在線試讀部分
第一章 食用菌病蟲害防治的重要性
一、防治食用菌病蟲害可以提高經濟效益
隨著食用菌生產的發展，食用菌產業在我國大農業中地位越來越高，已成為我國種植業、養殖業、菌物業三大產業之一，并成為一些地區產業發展的重點支柱。食用菌產業的發展，既豐富了城鎮居民的菜籃子，為廣大消費者提供了大量鮮美可口的天然保健食品，又取得了良好的經濟效益，解決了大量農村剩余勞動力就業問題，使許多農民脫貧致富。
隨著農業結構戰略性調整的深入推進，食用菌產業得到快速發展。食用菌周年生產和栽培規模的日益擴大，使食用菌的病蟲害也日趨嚴重，已成為生產中非常突出的問題。在食用菌的制種和栽培過程中，經常受到害蟲和雜菌的危害，據不完全統計，由于病蟲的危害造成減產20～30％，致使環境惡化，病蟲害猖獗，嚴重時甚至絕收，嚴重影響了菇農的經濟效益和種菇積極性。
食用菌病蟲害日趨嚴重，但由于食用菌病蟲害種類較多，尤其是在設施及高溫高濕環境下種類更多，且菇農對病蟲害特點了解不多，一旦發生病蟲害，往往措手不及，盲目用藥，引起人為造成的二次污染現象，有的食用菌產品由于農藥殘留過多或重金屬含量超標，使出口受阻，大大降低了菇農的經濟效益。為了使食用菌產業能健康持續發展，減少病蟲害造成的損失，增加單產，提高產品質量，在普及各種食用菌技術的同時，普及食用菌病蟲害知識也是非常重要的。
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