目錄
前言
一、概述
1.蘑菇生產有何重要意義?
2.發展蘑菇生產應首先考慮哪些基本條件?
3.我國蘑菇栽培的歷史如何?
4.蘑菇產品有何營養價值?
5.目前國內外蘑菇產品市場的銷售形勢如何?
二、生物學特性
6.蘑菇的生長發育有幾個主要階段?各有什么特點?
7.蘑菇菇體各部分的名稱叫什么?有何作用?
8.蘑菇生長發育的主要條件是什么?
三、菌種與菌種生產
9.蘑菇良種來源有哪些途徑?
10.選育蘑菇菌株的優良商業性狀是什么?
11.規范菌種場的規劃設計應注意什么?如何布局7
12.目前我國蘑菇有哪些生產用種?
13.蘑菇生產上所用菌種的主要菌種種型有幾種?
14.蘑菇菌種是如何分級的?各用何容器?
15.常用的蘑菇菌種培養基的配方是什么?
16.如何生產蘑菇一級菌種培養基?
17.如何生產蘑菇二、三級菌種培養基?
18.采用手工接種箱接種或接種室接種如何降低污染率?
19.造成蘑菇菌瓶(菌袋)污染的主要原因是什么7
20.影響固體培養基滅菌效果有哪些因素?
