【本書目錄】
一 真姬菇的價值和發展前景
1 真姬菇的名稱及來源如何？
2 真姬菇的分類地位如何？
3 如何評價真姬菇的營養價值和藥用價值？
4 真姬菇于何時馴化栽培成功的？其栽培歷史如何？
5 真姬菇的產量水平及經濟效益如何？
6 真姬菇的開發前景如何？怎樣加快其開發進度？
7 栽培真姬菇應用的品種有哪些？
二 真姬菇的生物學特性
8 什么叫真姬菇的生活史？它包括哪些生育階段？
9 真姬菇的產孢特性及孢子形態特征如何？
10 真姬菇菌絲的形態特征如何？
11 真姬菇子實體的形態特征如何？
12 真姬菇生長發育對環境條件的要求包括哪些？如何運用這些因素？
13 真姬菇生長發育需要哪些營養成分？其作用如何？
14 有哪些農林副產品適宜作為栽培真姬菇的主料？
15 何謂針葉樹？采用針葉樹木屑作栽培真姬菇的 料如何進行預處理？
16 對栽培真姬菇的主料粒度有何要求？其粗細如何搭配？
17 真姬菇生長發育對溫度條件有何要求？
18 真姬菇菌絲生理成熟特性如何？它有何生產應用價值？
19 怎樣進行菌筒促熟管理中的溫度觀測和結果計算？
20 真姬菇屬于何種溫型的菇類？
21 真姬菇生長發育對水分條件有何要求？
22 真姬菇生長發育對空氣條件有何要求？
……
三 菌種制作與保藏
四 真姬菇的秋菇栽培技術
五 真姬菇的春菇栽培技術
六 真姬菇的采收和加工
七 真姬菇雜菌、蟲害和鼠害的防治
主要參考文獻
