【本書目錄】
前言
第一章 引言
第一節 我國食用菌栽培歷史
第二節 食用菌產業在我國國民經濟中的作用
第三節 我國食用菌產業和菌種業現狀
第四節 食用菌產業發展對食用菌菌種及其技術的要求
第二章 菌種生產的市場準人條件和審批程序
第一節 菌種生產的市場準入條件
第二節 食用菌菌種生產和進出口的行政許可
第三章 菌種生產的技術和管理要求
第一節 菌種的繁育體系和菌種場分級
第二節 菌種生產技術的規范性要求
第三節 菌種廠管理和菌種質量保證體系
第四章 相關技術標準及要領
第一節 標準制定的依據
第二節 標準的技術要領
第五章 食用菌菌種生物學特性
第一節 我國食用菌分布和栽培的多樣性
第二節 食用菌栽培品種的多樣性
第三節 食用菌生活史
第四節 食用菌生長發育需要的營養和環境條件
第六章 食用菌菌種生產的環境場地和設備設施
第一節 母種生產場所與設備
第二節 原種和栽培種的生產場所與設備
第七章 種源及其質量保證
第一節 我國食用菌育種和品種現狀
第二節 種源及其質量保證
