《食用菌》

作　　者：王世東　主編
出 版 社：中國農業大學出版社
出版時間：2005-8-1
版　　次：1
頁　　數：403
字　　數：358000
印刷時間：2008-11-1
開　　本：32開
紙　　張：膠版紙
印　　次：5I S B N：9787810668996
包　　裝：平裝

內容簡介
    本書以無公害食品和綠色食品有關法規標準為依據，以編著者多年的科研成果與生產經驗為基礎，以“無公害與高效生產為主線”，力求內容新穎、圖文并茂、語言通俗，可操作性、指導性強。全書共計五章分別講述了無公害食用菌高效生產的意義、概念、原理及控制點；無公害食用菌的加工營銷與質量認證。因限于篇幅，不再對一些常見的、簡章的技術泛泛而敘，而是增加了一些新觀點、新技術、新模式，很多是編著者多年生產、指導、科研、教學實踐高概括與積累，傾力打造了諸如無公害食用菌高效生產的原理與控制點、菌種生產中的注意事項及常見問題、優質菌種的質量與要求及其鑒別、食用菌生產中的用藥與用肥、無公害食用菌的國際貿易與營銷方略等內容，是讀者不可多得的重要知識。同時，為方便讀者閱讀與理解，編著者在書中的第一章前都提供了導讀性文字，章后列出提示性問答，并就一些關鍵詞句進行了標注。
    此書可供廣大食用菌生產者和大專院校相關專業的師生，在進行食用菌裁培，推廣、指導及制定食用菌裁培、推廣、指導及制定食用菌無公害系列標準時參考應用，也可作為農業職業學校進行食用菌教學與培訓的教材。