無論你乘坐北京―莫斯科、北京―滿洲里的火車，還是坐汽車沿“301”國道從東向西旅行，當您翻越過雄偉的大興安嶺之后，便進入呼倫貝爾草原。季春孟夏，草木復蘇，綠草茫茫，萬花怒放。這片8萬平方千米的草原，猶如一幅巨大的綠色畫卷展向天際。畫面上，彎曲的河流緩慢地流向遠方，晶瑩的湖泊恰似塊塊碧玉鑲嵌在平坦而寬闊的大地上。如果你是生活在內地的人，那自然對草原產生好奇，會想到涉足草原，對草原原野的自然特性進行“探密”。草原上的“蘑菇圈”也許讓你感到很神奇。的確，如果走到大興安嶺西麓森林草原向廣袤無垠的呼倫貝爾典型草原過渡帶的時候，會有很多神密的“圓環”展現在眼前，而且她們很誘人，令人向往。那些“圓環”就是呼倫貝爾草原上的“蘑菇圈”。從遠處看，這些“蘑菇圈”明顯較周圍及其圈內植物顏色深，走到跟前你會發現，環上的植物比周圍及其環內高大而長勢良好。
蘑菇，泛指人類能食用的一類真菌的子實體。呼倫貝爾草原上的蘑菇種類很多，但當地人們最喜歡食用而且遠近聞名的是白蘑、白花臉蘑、紫花臉蘑。
白蘑，在研究資料中名為口蘑，又稱蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum Imai, Proc. Imp. Acad.(Japan)13:280, 1938)，菌體肥嫩，味鮮香濃，風格獨特，因屬菌根菌，目前尚無人工栽培。白蘑子實體群生，菌蓋寬5―7厘米，半球形至平展，白色，初期邊緣內卷；菌肉白色、厚、味濃香；菌褶彎生，白色，稠密，不等長；菌柄圓柱形，白色粗壯，長3―7厘米，粗1.5―4.5厘米，內實，基部稍膨大。白蘑曾經在我國內蒙古、黑龍江、遼寧、吉林、河北省(區)的草原地區分布，但由于大量的草原被開墾成為農田，草原過牧退化等人為因素，白蘑已從遼、吉、黑、冀四省土地上已經消失，就連錫林郭勒草原上她也已經告急求救了。國外在蒙古國森林草原區廣泛分布。呼倫貝爾草原的白蘑發生區位于大興安嶺西麓森林草原向典型草原過渡地段。土壤類型為黑鈣土和淋溶黑鈣土，土質為砂壤。降水量300―350毫米，無霜期100天左右；濕潤度為0.4―0.6，雨熱同期。白蘑子實體發生在7―9月的夏秋兩季。8―9月上旬為大發生期。白蘑在以羊草為建群種的草原上有規則地呈圈狀發生，圈上的草群具有明顯的垂直分層結構。上層由羊草(Leymus chinense)、貝加爾針茅(Stipa baicalensis)、冰草(Agropyron cristatum)等禾草組成，平均株高達50厘米以上，蓋度60―80%。中層由糙隱子草(Cleistogenes squarrosa)、筒(Koeleria cristata)、日陰菅(Carex pediformis)、冷蒿(Artemisia frigida)、線葉菊(Filifolium sibiricum)、羊茅(Festuca dahurica)等組成。下層由高為2厘米以下的低等植物組成，一些苔蘚、地衣在地表上零星分布，顯示了草群中的濕潤程度。
草原人民采集白蘑食用或銷售已有千年歷史了。據記載，錫林郭勒牧民把采集到的蘑菇，過去都運到張家口銷售，已有500多年的歷史了。長期食用，有降血壓，降膽固醇和預防肝炎、治療軟骨病等作用。然而草原牧民食用了幾百上千年的白蘑的學名，直到1938年與侵華倭寇同行的東洋學者給命名的，這對于我國學術界上講，也是一件憾事。貪婪的東洋人于上世紀30年代末，曾經從呼倫貝爾草原上挖走很多的白蘑菌的土壤，拿到他們國土復制“蘑菇圈”。想在扶桑本土上栽培白蘑。椐說第二年長出了幾只白蘑以外，以后再也未長?？磥砟⒐揭灿泄枢l之情吧。
白花臉蘑菇，這是當地通稱，又叫二白蘑，雞腿白蘑等，其正名為白香蘑(Clitocybe fasciculata Bigelow & Smith，異名Lepista caespitosa(Bres.)Singer.)，長相比白蘑秀氣，菌柄細，肉薄，其分布區及生態環境與白蘑相同，但白香蘑在盛夏季節連雨天氣生長，發生期較白蘑早。紫花臉蘑，正名為紫香蘑，顏色淡紫色外，其余形狀、分布區及其生態環境同白香蘑。
