天麻，又名定風神草，蘭科植物天麻(Gastrodiael gtgBI)的干燥塊莖，我國早在二千年前已有天麻藥食兩用的記載?！渡褶r本草經》列為上品，《景岳全書》記載：“天麻味辛、平、陰中有陽，善治風虛眩暈頭旋、眼黑頭痛、諸風濕痹、四肢拘攣，利腰膝、強筋骨、安神志、通血脈、止驚恐恍惚、小兒風癇驚氣等功。”經現代科學研究表明，天麻天麻含有天麻甘(又稱天麻素)、天麻苷元、胡蘿卜苷、琥珀酸、天麻多糖、多種氨基酸和微量元素等成份，醫學界廣泛用于治療偏頭痛、眼目腫痛昏眩、頭目旋運、起坐不能、消風化痰、清利頭目、中風手足不遂、行步艱難、腰膝沉重、小兒驚風、驚癇抽搐、高熱、風癇、肢體麻木、筋骨疼痛等多種癥狀。近年來，還用于高血壓病及心腦血管病、神經衰弱等疾病，目前已推薦為宇航人員的專用品和老年人保健食品。
