中食菌協香分【2013】1號
目前，我國香菇生產中普遍存在使用保水膜現象。香菇子實體發育后期，保水膜經風化、氧化后，容易形成細小的碎片附著在香菇子實體上，很難清理。保水膜碎片含有有害物質，不能食用。附著保水膜碎片的香菇一旦被食用，將危害身體建康。為維護消費者權益，保障食用菌健康消費，拒絕在香菇生產中使用保水膜，是我們義不容辭的責任。為此，向全體會員發出以下倡議：
一、在香菇生產中禁止使用保水膜。
二、收購、加工企業不得收購使用保水膜生產的香菇。
三、規范交易行為，公平交易，正當交易，相互尊重，維護正常的市場秩序，維護食用菌行業的形象；不得以使用保水膜生產的香菇招攬業務，損壞食用菌行業的聲譽。
四、積極參與食用菌產品安全知識的宣傳與普及，倡導健康消費理念，推動全行業形成安全經驗與技術交流的共享機制。
讓我們從我做起，從現在做起，自覺遵守國家的法律法規，自覺執行有關食用菌的國家標準、行業標準、地方標準，嚴格把好食用菌產品安全質量關，安全生產，誠信經營，生產優質安全的香菇，為中國香菇的良好聲譽和長遠發展共同努力。
中國食用菌協會香菇分會
二〇一三年一月
