韓省華的菇蕈人生

 

　　從天麻少年到灰樹花之父
　　從慶元鉆研香菇到杭州論證靈芝

　　節后要采訪韓省華，一聯系就知道他是個大忙人，帶著腰傷還沒有完全恢復的身體，要到淳安縣汾口鎮去參加杭州市西湖區轉塘街道組織的對接單位相關活動，然后再到海寧去聯系建設基地的事，采訪最后定在了星期天，因為僅這一天韓省華在杭州，可以抽空聊聊他的故事。
 

　　引進人才到慶元　為慶元香菇正名
　　30多年前，陜西青年韓省華在天麻栽培上享譽全國，受邀到杭州余杭山區指導當地農民栽培天麻，與一位同道中人胡海潮結為朋友，胡海潮極力推薦韓省華到浙江慶元來工作。1980年秋，韓省華作為科技人才來到慶元縣科委，從此翻開了他人生嶄新的一章。
　　慶元是浙江傳統的產菇縣，更是“菇神”吳三公的誕生地。吳三公是南宋時期人，他世居深山，發現一種菌菇味鮮氣香，又從砍到的樹木上發現同樣的菌菇，由觀察而動手，逐漸摸索出一整套“砍花法”栽培香菇技術，開創了人類香菇仿野生栽培的先河。他整理創造的“砍花法”栽培香菇技術，為慶元及周邊鄉民開辟了一條謀生新路。鄉民年年張貼的春聯中有一副“菇神坐鎮授神術，朽木里面生黃金”的對聯，就是民間對這位“菇神”的最高贊頌。
　　然而，在韓省華來慶元前，慶元這一傳統優勢產業——香菇栽培還沒有恢復發展起來。1978年，全國羽毛球公開賽在杭州舉辦，省里要求慶元縣提供100公斤香菇，縣供銷社把全縣的香菇收集起來也只有62公斤。20世紀80年代，香菇生產才開始恢復，但遇到了技術提升、產品銷售、森林保護等一系列難題。
　　其時，日本的香菇產量已占全球的82％，以至很多人認為香菇的發源地在日本。1986年，韓省華想方設法與香港中文大學生物系主任張樹庭教授聯系，張樹庭當時剛完成“中國全世界草菇栽培起源地”的考證，正準備考察香菇的歷史，收到韓省華的信后，張樹庭專程到日本考察，深入研究后，他認定中國香菇生產的歷史比日本要早500多年，慶元縣吳三公和占全縣人口2/3的世代菇民才是真正的發明者。不久，張樹庭在他主編的《熱帶菇類》雜志上發表了龍泉張壽橙先生的香菇歷史溯源的文章，并配上慶元菇神廟的圖片和資料，提出慶元、龍泉、景寧三縣是香菇起源地的觀點。
　　“香菇之源”地位的確立給慶元香菇生產注入了極大動力，1992年和1993年，慶元連續舉辦了兩屆“中國香菇節”，韓省華配合慶元縣政府具體策劃和組織香菇節期間的“全國香菇生產專題研討會”（1993）、“國際香菇生產與產品研討會”（1994）。此次國際會議是我國解放后第一次在縣一級城市舉辦的活動，他與張樹庭組織了22個國家的78位國外專家與會，從此，慶元香菇走向世界。