科學技術只有與生產實際相結合才能彰顯其價值。
——王賀祥
說起“王教授”，京郊不少菇農都耳熟能詳。作為中國農業大學生物學院教授、國家食用菌產業技術體系崗位專家，十多年來，王賀祥的足跡遍及京郊區縣，下鄉指導培訓、向農戶贈送書籍和光盤、實地解決問題，他成了菇農致富的領路人，也是最可依賴的朋友。
變廢為寶的栗蘑
“2006年，我們在延慶推廣雙孢蘑菇項目，主要是解決玉米秸稈和牛糞的污染問題，2009年在昌平區推廣栗蘑，也是就地取材，變廢為寶。”王賀祥告訴記者。
王賀祥觀察到，近來年北京郊區種植了大量的板栗樹，而樹上修剪下來的枝杈沒有用處，堆在地里占空間還容易生病蟲害。于是他想到了用這些枝杈栽培栗蘑。栗蘑是一種長在板栗樹下的野生食用菌，味道芳香鮮美，營養價值很高。
此時，北京市科協正在進行“科技套餐配送工程”，王賀祥正好利用這一平臺，選擇了昌平區延壽鎮進行試點。在當地科協幫助下，他從幾個農戶開始做起，種植完后再讓其他農民參觀，由于方法簡單易學，該項目試驗成功后很快就推廣開來了。
目前，昌平區已經有一百多戶農民種植栗蘑，每年種植300多萬袋，該項目每年能為農民增收1000多萬元。這些栗蘑一部分鮮銷，還有一部分供北京市民郊游采摘，栗蘑甚至成了當地農家樂的招牌菜，剩下的還可以烘干銷售。種植栗蘑的農戶每年都有10-30萬元收入。
