易菇網訊：隨州是葛根、香菇的最佳產地之一，二月風食品公司聯合湖北工業大學多學科合作團隊建立“湖北省校企共建根莖資源利用研發中心”，將隨州地道的葛根和香菇兩種“藥食兩用”物品完美結合，加工成即食休閑保健食品——“葛菇酥”，目前已經定型并批量生產，符合現代人們追求的“便捷、健康”生活方式，具有國際領先水平和廣闊的市場前景。
據了解，，“葛菇酥”項目于2013年底啟動，通過不斷的技術改進和創新，既保證了足量的葛根黃酮、香菇多糖等保健、藥效活性成分，也具備充足的營養價值和良好的口感。為了在產品中盡可能多地保留葛根、香菇的關鍵藥效成分，并使這些成分更好地被人體吸收， “葛菇酥”在加工過程中，采用了先進的低溫烘焙技術，將烘焙過程中的溫度控制在相對低溫區間，避免高溫造成活性成分大量損失;還采用了超聲波粉碎工藝，將大分子結構變成小分子結構，更利于人體吸收。此外，“葛根酥”嚴控食品添加劑，不使用蔗糖，充分利用了香菇、葛根固有的清香風味。下一步，“葛菇酥”將會通過線上線下的方式進行大面積銷售。
