鄭艾寶在Menagesha項目點指導建造菇房蒸汽爐
在埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴的Menagesha蘑菇場里，管理員看著層層疊疊的平菇興奮不已，這一批平菇產量預計可達5000公斤左右。而三年前，這個蘑菇場產量甚微，一度面臨停產困局。鄭艾寶到來后，一切發生了改變。
53歲的鄭艾寶是中國食用菌專家，就職于河北省張家口市懷安縣農業局。2015年10月21日，鄭艾寶作為第二期中國援埃塞農業專家組專家，踏上了埃塞的土地，開始了為期兩年的援助工作。此前，鄭艾寶還參加過為期三年的聯合國糧農組織（FAO）尼日利亞南南合作項目，是一位具有豐富工作與援非經驗的專家。
鄭艾寶抵達埃塞后，當地Menagesha蘑菇場由于產量低下，找到了鄭艾寶尋求幫助。經過調研，鄭艾寶發現該蘑菇場在菌種制作、原料處理、滅菌培養以及出菇生產等方面的技術都不規范，造成產量低下。鄭艾寶利用自己的專業知識對該蘑菇場進行了全面的技術改造，2017年4月第一批出菇便達到了150公斤。
2018年11月8日，鄭艾寶加入了第三期援埃塞農業專家組，再一次踏上了埃塞的土地。
“我總覺得還有點沒干完的事情，或者說事情才剛剛開始，這大概就是我再一次來到埃塞的理由吧。”鄭艾寶說。
新一期援助項目從2018年11月8日至2021年11月7日，共派遣9名專家，涉及9個專業領域，分別是畜牧獸醫、水產養殖、棉花栽培、果樹栽培、蔬菜種植、水稻栽培、小麥栽培、農業機械和食用菌栽培。
如今，在鄭艾寶的帶領下技術不斷升級的蘑菇場生產有6000個菌棒，月產量已高達5000公斤。
“技術改造后的Menagesha蘑菇場可以說是埃塞第一個規范化蘑菇場。”鄭艾寶說道。“我總覺得還有點沒干完的事情，或者說事情才剛剛開始，這大概就是我再一次來埃塞的理由吧。”鄭艾寶說。
被埋藏的寶藏
據鄭艾寶介紹，埃塞是非洲的農牧業大國，年平均氣溫16℃，非常適宜栽培食用菌。作物秸稈、農產品廢棄物、畜禽糞便等食用菌原料來源廣泛，數量豐富。此外，當地勞動力資源豐富，且當地農業部門對食用菌推廣工作也十分重視。
“可以說埃塞的自然條件和人文條件都非常適合發展食用菌。”鄭艾寶說道。
發展食用菌可為當地人提供營養豐富的食品，也具備一定的經濟效益和社會效益。
“食用菌業的發展可以充分利用農牧業副產品比如秸稈和牛糞等，解決城鄉剩余勞動力就業，創造經濟效益，改善生態環境，是一個低耗高效的可持續發展的產業。”鄭艾寶說道。
鄭艾寶認為，當地食用菌產業的發展一方面可以通過大型蘑菇場的生產加工打開市場，甚至可以出口創匯，另一方面也可以實行公司加農戶的模式，形成產業鏈，有利于政府以經濟賦權的方式對基層農戶實施扶貧。
然而，鄭艾寶發現在埃塞發展食用菌并不容易，埃塞食用菌業是新生事物，仍然處于起步階段，規模小、產量低、品種單一、價格高是埃塞菌業的普遍特點，技術落后、缺乏投資是阻礙當地食用菌發展的關鍵。
“1550計劃”
“1550計劃”
在上一期援埃塞項目期間，鄭艾寶在亞的斯市及郊區建了兩個項目點。同時，為適應埃塞高原旱季和雨季的氣候溫度條件，引進了中國的“高溫1號”和“太空2號”兩個平菇品種，并且對平菇生產過程中的每一個環節都進行了技術規范，包括菇房選址、菌種選擇、菌種制作、原料選擇、原料處理、科學配料、裝袋滅菌、接種培養、出菇管理和采收加工。
“個人的力量畢竟有限，所以我希望在之前的基礎上進一步擴大試點范圍，并且真正將技術留下，造福更多的人。”鄭艾寶說道。
為此，鄭艾寶制定了《埃塞1550食用菌推廣計劃》。“1550”指1個菌種培訓中心，5個項目點，50個典型示范戶。具體來講，就是在亞的斯大學技術學院建立一個“埃塞俄比亞國家食用菌菌種資源發展中心和埃塞俄比亞食用菌技術培訓中心”；在首都及周邊地區建立5個項目點，向周圍農戶提供菌種與服務；從5個項目點各選出10個共計50個典型示范農戶。
鄭艾寶在檢查試驗出菇情況
鄭艾寶在亞的斯大學進行項目選址
“菌種的規范化生產與供應是食用菌推廣的前提條件,‘1550計劃’可以通過食用菌栽培實用技術的示范培訓來逐漸達到推廣目的。”鄭艾寶解釋道。
據鄭艾寶介紹，菌種培訓中心主要用于菌種的培養和技術研發，5個項目點雖然都是負責生產菌種和對基層農戶的技術培訓，不過側重各有不同：Yeka項目點主要為市政府各區農業官員提供技術培訓；Menagesha項目點隸屬于私有企業Menagesha農場，重點在提升產量和質量，從而提高效益；Kashajes項目點隸屬于公益慈善機構非洲國際基金會，該項目點生產的食用菌主要是為當地5所聾啞學校共計500多名殘疾兒童提供營養；Adama項目點隸屬于Adama科技大學可持續發展創新技術中心，主攻食用菌新技術試驗研究；Holeta項目點隸屬于Holeta ATVET學院，側重于教學與示范。
目前，Yeka和Menagesha項目點已正式運行并已各選出10個典型戶，Kasajs項目點設施建設已全部完工，Adama項目點已簽定合作協議，Holeta項目點已完成考察。鄭艾寶介紹，在本期項目結束之前，“1550計劃”將全部完成。
“‘1550計劃’是在首都亞的斯市及周邊地區的食用菌推廣體系的建設，同時也是將來食用菌技術在埃塞全國推廣的基礎與龍頭，這個推廣體系的設計與運作是本期援埃塞高級農業專家組食用菌項目的最大成果。”鄭艾寶說道。
埃塞農業部推廣司司長Dr. Germame Garuma 對“1550計劃”給予了積極的評價，表示將竭力支持該計劃中的每一項工作，期望在中國專家的指導下，食用菌產業在埃塞的發展有全新的面貌。
技術援助
技術援助
在上一期項目中，鄭艾寶就食用菌相關技術組織多場培訓，培訓人數超過500人次。這一次，技術培訓仍然是鄭艾寶工作計劃中的重要組成部分。
“‘1550計劃’的主要目的也在于對官員、學者及普通農戶等不同群體的技術推廣，真正做到授人以漁。”鄭艾寶說道。
目前，鄭艾寶已在多個項目點展開食用菌技術培訓，培訓內容涉及菌種制作，平菇、香菇和雙孢菇栽培技術，以及實踐操作培訓指導等。
“每次和食用菌專家交流后我都能學到新的知識，我希望中國食用菌技術可以灑遍埃塞大地。”亞的斯市食用菌種植戶Genet Kebele說道。
