為做好應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控有關工作，確保疫情防控期間各地食用菌生產有序進行，保障市場供應穩定，堅決打贏疫情防控阻擊戰，貴州省食用菌專班特提出以下食用菌生產技術要點：
一、加強生產管理
疫情防控期間，部分地區進行大規模采收、運輸不便，需要適當降低如香菇、木耳等各類食用菌環境溫度，減少對出菇環境的溫差刺激，減少出菇量，延長生長期；采摘后的鮮品無法及時運出的，放入冷庫等貯藏設施中進行保存，數量較大時采取就地烘干、晾干等初加工方式進行保藏，減少損失。
二、做好生產準備
疫情防控期間，要為完成全年任務做好生產準備。停產的企業做好對冷庫、電氣設備、高壓鍋爐、線路檢修管護等各項設備維護與檢修和廠區消毒等各項工作，穩定工人情緒，為開工做好準備。春季是食用菌生產的黃金季節，要提前做好春季栽培菌棒生產所需的木屑、麩皮、棉籽殼等各種原料的安排，積極通過行業協會聯系省內外供應商，做好生產資料儲備。
三、加強病蟲害防治
食用菌病蟲害防治遵循“預防為主，綜合防治”的方針，采用栽培措施、物理防治、化學防治等方法，謹慎使用農藥，嚴禁濫用化學農藥。注意防控雙孢蘑菇疣孢霉病、雞腿菇黑頭病、毛木耳油疤病、香菇菌棒腐爛病、平菇黃斑病等病癥。對于蟲害，可在菇房四周安裝防蟲網，阻隔害蟲進入；化學藥品治蟲，常用有甲維鹽、噻嗪酮、除蟲脲等，甲維鹽對鱗翅目害蟲和螨類有較高活性，1%乳油常用濃度為1500—2500倍液。
四、做好防災工作
疫情防控期間，要密切關注天氣變化，提前做好防災減災準備工作。特別是在羊肚菌采收時節，遇到寒潮要做好保溫增溫工作，棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物保溫，棚內底部用塑料薄膜包圍、堵塞縫隙，減少冷空氣侵襲。部分地區陰雨連綿造成濕度過大時，在大棚內放置生石灰，降低空氣濕度，保持菇棚四周排水順暢，避免雨水侵襲。做好大棚加固工作。要密切關注市場信息，做好產銷對接，及時調整菌類鮮銷和烘干比例。
五、做好菇農培訓
疫情防控期間，禁止組織人員集中培訓。鼓勵生產主體和技術專家運用微信、QQ等現代化網絡平臺對菇農進行培訓、答疑；編制實用技術教程，以電子檔形式發送給農戶，做好菇農培訓工作。
六、其它注意事項
要切實增強疫情防控意識，做好安全防護工作。大力加強新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識宣傳，指導員工正確佩戴口罩，勤洗手、多喝水；每天對員工進行體溫檢測，合格者才能上崗；分時段、分散式安排務工人員進行工作，生產工具專人專用；定時做好公共環境和生產工具消毒，確保人員安全。
