2010年10月27日
各位理事、各位代表：
按照協會的部署，現將黑木耳分會成立三年來的工作開展情況作以報告。
一、主要工作成果
黑木耳分會成立三年來，在中國食用菌協會及相關部門的深情關愛和鼎力支持下，全體理事和會員單位齊心協力，擴大交流、促進合作、提升水平、服務發展，有效地推動了全國黑木耳產業的進步。
1、搭建了堅實的產業發展平臺。舉辦了四屆中國·牡丹江（東寧）黑木耳節。四屆黑木耳節得到了各級領導和業內人士的關注支持，規模檔次逐屆提升，已升格成為國家級節會。中華全國供銷總社、黑龍江省政府、中國食用菌協會等單位的20多位高層領導先后蒞臨；全國29個省份累計2700多名嘉賓和6萬多名從業人員踴躍參加。節會盛況空前、成果豐碩、影響深遠，成為黑木耳行業產學研全面交流合作的高效載體，得到了高層領導、各地來賓和業內各界人士的普遍好評。舉辦了多期展銷會。利用業界大型活動開展的時機，先后舉辦黑木耳食用菌產品展銷會、展覽交易會6期，參展規模由最初的2個省、70家企業、200多個品種的展品發展到22個省份、350多家企業、4000多個品種，觀展人數由數千人擴大到4萬多人，交易額由20多萬元增加到300多萬元，促銷作用和影響力迅速放大。建設了專業網站。目前已建成中國黑木耳網、東寧黑木耳網、黑木耳網等專業網站6家，為黑木耳行業提供了信息、技術的交流便捷平臺。發展了專業組織。在各主產區，已建立各級黑木耳協會、學會和專業合作社近千個，為產業的發展進步發揮了前所未有的推動力。
2、發展了豐富多彩的產業文化。推動了科學研究活動。委托2所大學分別開展了黑木耳DNA指紋圖譜和黑木耳食藥用價值的研究，豐富了黑木耳行業的科學內涵。開展了學術交流活動。先后舉辦了黑木耳行業專家研討會、學術報告會和高峰論壇，并編發了《黑木耳產業發展研究》和《高峰論壇論文集》，為業界提供了豐富的理論盛宴。組織了科普活動。高頻率地舉辦黑木耳知識競賽、技能大賽、大型公益講座等一系列活動，廣泛提高了從業人員的生產技能、引領了社會大眾的保健養生風潮。提高了食用品位。舉辦了黑木耳烹飪大賽，編印并向各界廣泛發放了《黑木耳菜譜》，開發美味菜肴120道，顯著提高了食用品位，使黑木耳迅速風靡大眾的餐桌。
3、提高了栽培的科技水平。創新了關鍵技術。小孔單片栽培、春耳秋管、室內催芽等10多項栽培新技術先后取得成功，樹立了黑木耳栽培一個個新的里程碑。編制了技術規程。對栽培實踐的各環節進行深入總結編制的《無公害食品北方黑木耳生產技術規程》，凝聚了技術人員和專家學者的經驗與智慧，普及了最新技術成果，加速了產業的標準化步伐。推出了新型設備。技術人員先后研制出了防爆袋裝袋機、窩口機、刺孔機、微噴程控定時器等一批機械及相關儀器，使制菌和田間管理的科技水平大幅度提高，帶動整個產業的生產效率實現了跨越式提升。
4、延伸了產業的發展鏈條。完善了社會化分工。在各主產區，菌種、木屑、草簾等各類菌用原材料供應齊全、產業分工完善發展，極大地方便生產。推進了產品加工。積極宣傳動員有實力的企業開展黑木耳加工，發展了小包裝、壓縮塊、小食品等多種產品形式，在一定程度上改變原干銷售的滯后狀況、提高了產品的附加值。發展了下游產業。回收菌糠尾料開展木質煤、活性炭、有機肥、塑料顆粒等產品生產，實現了變廢為寶，帶來了良好的經濟效益和社會效益。
5、營造了產業發展的良好氛圍。推進了媒體宣傳。在央視《朝聞天下》、《天天飲食》、《相約》、《健康之路》等品牌欄目和新華網、《香港大公報》、《黑龍江日報》等知名媒體，以黑木耳產業動態、發展成果、食用保健、烹飪技能為重點，累計刊播各類報導和專題節目70余期次，同時還編印發行了大型主題畫冊《黑木耳產業風采》、《第三屆黑木耳節?？泛汀吨袊谀径谝豢hDD東寧》，為產業發展塑造了良好的輿論環境。強化了社會動員。利用產業推介會、新聞發布會、招商勸業會等平臺向企業界廣泛動員，推動黑木耳保健食品的研發與生產。利用元旦、春節時機編印分會會長祝辭和主題宣傳卡，向全國各地黑木耳加工商、經銷商等業內人士廣泛寄發，增強了產業對業界的吸引力。開展了評比表彰活動。在全國開展了黑木耳主產基地縣、黑木耳行業龍頭企業和黑木耳行業科研與推廣有功單位的評選表彰活動，在行業內發揮了激勵作用，形成了追求卓越、奮進向上、競相趕超的良好發展氛圍。
6、發揮了會長單位的引領作用。為引領產業科學發展，東寧縣作為黑木耳分會會長單位，做出了不懈的努力。率先轉變了發展方式。控制產業規模、走質量效益型發展道路，成為黑龍江省“首個農民人均純收入超萬元縣”。帶頭開展了技術攻關。獨創了黑木耳越冬栽培、元寶耳生產等多項新技術，并形成了周年化栽培模式。目前正在開展液體制種、木屑替代料等6大技術項目的攻關。全面提高了栽培技能。3年推廣新技術17項，培訓菌農4萬多人次，黑木耳栽培全部實現了小孔單片化。傾力打造了示范園區。投資2000多萬元建設了占地1000畝的國家黑木耳標準化栽培示范園，成為黑木耳栽培的最高標桿和亮麗窗口。成功培育了大市場。綏陽黑木耳大市場已是“買全國、賣全國”的黑木耳批發市場和集散中心，成為黑木耳行業獨一無二的農業部定點市場和全國農業產業化龍頭企業。推進了產業綜合開發。引進全國食品加工行業龍頭——江蘇雨潤集團投資10億元建設黑木耳山產品進出口產業集群，投產達效后將帶動周邊廣大地區迅速形成黑木耳經濟區。開展了對外交流合作。三年來，共接待了全國各地270多個團組的考察，無償提供技術信息服務，盡到了我們作為會長單位的綿薄之力，并與山西廣靈縣結成了食用菌友好縣，食用菌對外友好合作正迅速向縱深發展。
二、存在的主要問題
盡管黑木耳產業實現了長足的發展，但從目前看，仍存在著一些不容忽視的問題。
一是行政體制不順暢，產業發展存在制約。基層的產業主管部門一般都是供銷社，而到了個別省的省級層面上，則沒有了主管部門去抓。
二是沒有上級政策扶持，后續發展難以持續。一些主產省份沒有產業政策資金的扶持，發展全靠縣市級財政的投入。而基礎設施建設、科研項目、產品研發及深加工等方面所需的投入都比較大，沒有上級的扶持，地方財政難以支撐，直接影響了產業發展的可持續性。
三是產品開發層次淺，精深加工任重道遠。從黑龍江、吉林兩個黑木耳主產省情況看，產品開發大多是淺層次的。放眼全國，精深加工的產品種類也不多，且產量都很小，對產業的整體效益幾乎沒有形成拉動。
四是市場建設一哄而上，惡性競爭局面日漸形成。已建和在建的黑木耳批發市場的密度已遠遠超過了產業的發展需求，批發市場間的惡性競爭必將給產業的發展帶來嚴重的負面影響。
五是菌種市場混亂，使產業遭受嚴重困擾。多年來，菌種市場一直存在多、雜、亂的問題，使菌農在購買時著實難以取舍。實際上，菌種只有幾種而已，多而雜亂的根本原因是同種異名所致。
三、關于今后工作的建議
一是建議設立食用菌產業的政策性扶持資金。請國家協會幫助協調在國家和省級層面上應普遍設立，或至少應對主產區和主栽品種設立產業專項扶持資金，在基地和示范園區基礎設施建設、科研所與科研項目、產品研發與深加工項目等方面，給予政策性傾斜，以確保產業的健康可持續發展。
二是建議理順食用菌主管部門。請國家協會幫助協調沒有食用菌主管部門的省盡快落實主管部門，確保產業有部門抓、項目有地方立、政策有人研究，讓支持食用菌發展的行政機制順暢起來。
三是建議加強政府對市場建設的宏觀調控。請國家協會幫助協調主管部門，做好專業批發市場布局規劃，明確在達到什么標準的主產區可建市場，半徑多大范圍內不能重復建設；對符合規劃的市場建設及改造升級如何給予扶持，違反規劃、濫建市場的行為如何制止和懲罰，以保證市場的良性發展。
四是建議對菌種市場開展全面的清理整頓。請國家協會幫助協調主管部門，組織最權威的專家開展一次全國范圍的徹底整頓，清理同種異名，嚴懲翻管牟利，努力塑造菌種市場的良好秩序。
最后，我們對黑木耳分會成立三年來，國家協會給予的深情關愛致以崇高的敬意和誠摯的感謝！并通過國家協會向全國各界專家學者暨業界同仁給予的支持，一并表示敬意和感謝?。ㄖ袊秤镁鷧f會授權易菇網獨家發布，轉載請注明來源易菇網。）
