本屆蘑菇節展覽會的展區，設置了主形象區及特裝、國外、省外、省內、臺灣菇類產品展區共73個展位。據悉，于今年11月榮獲農業產業化國家級重點龍頭企業稱號的福建綠寶集團也參加本次盛會，分別于農業產業化龍頭企業展區、食用菌展區、以及食品安全區三大展區都設置了展位。
福建綠寶集團食用菌展區的特裝展位清新優雅，令人眼前一亮。圓柱形的菇槽里插滿了新鮮的杏鮑菇，猶如一個杏鮑菇“花柱”，引來人們駐足觀看合影。展位一角，工作人員現場烹飪杏鮑菇更是吸引了大量的參觀者。
在與蘑菇節同期舉行的2011年中國食用菌工廠化栽培及食品安全培訓會上，福建綠寶集團與日本田中技研株式會社簽訂了《瓶栽食用菌設備及技術項目引進協議》，宣布正式引進世界上最為先進的食用菌瓶栽設備和技術。這將進一步提高綠寶食用菌栽培技術，有利于綠寶集團加快實現打造“食用菌全產業鏈第一品牌”和“杏鮑菇總產量全國最大”的戰略目標。
助勢第五屆蘑菇節，福建綠寶集團于11月22日為其漳州綠寶生態工業園舉行盛大揭牌儀式。共同參觀園區并揭牌的食用菌領域著名專家有：
國際著名蕈菌學家、國際蕈菌生物技術服務中心主任、世界食用菌生物學及其產品學會前副主席、香港中文大學生物系榮休講座教授、英國官佐勛爵（OBE） 張樹庭教授
中國工程院院士，俄羅斯農業科學院外籍院士，原吉林農業大學校長、中國菌物學會名譽理事長 李玉教授
我國著名食用菌學家、福建省食用菌學會理事長 黃年來
福建省食用菌行業協會會長、福建省食用菌技術推廣總站書記 陳傳明
我國著名食用菌專家 郭美英
以及中國食品土畜進出口商會食用菌分會副秘書長 劉自強
同時，福建綠寶集團盛情邀請參加本次蘑菇節的食用菌專家、同行以及院校相關人士共計200余人，共同參觀綠寶生態工業園的園區規劃模型、產品展示、現代化杏鮑菇袋裝栽培工廠以及生產工藝流程。
通過參加本屆蘑菇節，福建綠寶集團展示了其作為國家級重點龍頭企業，在專業從事菌菇等農副產品引進、研發、培育、種植、加工、銷售、貿易、生態觀光、科普教育為一體的食用菌全產業鏈方面取得的卓越成效。食用菌行業的領導、專家蒞臨指導并給予高度肯定，希冀福建綠寶集團進一步起到農業產業化國家級重點龍頭企業的帶頭作用，推動食用菌行業的發展。
