【作者】 吳迪； 王琪； 唐慶九； 劉艷芳； 楊焱； 張勁松；
【Author】 WU Di;WANG Qi;TANG Qingjiu;LIU Yangfang;YANG Yan;ZHANG Jingsong;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture,P.R.China;National Engineering Research Center of Edible Fungi,National R&D Center for Edible Fungi Processing,Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai;
【機構】 上海市農業科學院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重點實驗室,國家食用菌工程技術研究中心,國家食用菌加工技術研發分中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室；
【摘要】 采用氯磺酸-吡啶法合成硫酸化靈芝子實體多糖,以取代度和得率為指標,通過單因素試驗考察了硫酸化試劑、反應溫度及時間對硫酸化多糖的影響,并用L9(34)正交設計對硫酸化反應條件進行優化,確定靈芝子實體多糖硫酸化修飾最佳條件為:酯化試劑的氯磺酸∶吡啶體積比為1∶8,反應溫度和時間分別為80℃和3h,在此條件下硫酸化多糖的得率為59.6%,取代度為0.47。
【關鍵詞】 靈芝多糖； 硫酸化； 得率； 取代度；
【分類號】TQ914