汪新政
深圳環宇貿易公司
【中文摘要】 <正> 據羅馬尼亞《每日事件報》七月廿四日報導:"野生蘑菇不宜與含酒精飲料一起食用"。布加勒斯特公共衛生與健康研究所專家克·法布里蒂鳥斯博士提出的一份報告認為,某些品種的野生蘑菇與酒精結合會產生毒素。最常見的這類野生蘑菇品種有鬼傘屬,鬼傘屬阻礙酒精的代謝。一般來講,食用野生蘑菇時,不宜大量食用含酒精的飲料,因為酒精會增強某些易于腸道吸收的特屬物質的溶解性。此外,由于野生蘑菇難以消化,過量食用也會造成消化
【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1995年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-05-010