【中文摘要】 <正> 一、蘑菇生長的營養需求實驗室中,雙孢蘑菇的菌絲能在以葡萄糖為碳源、谷氨酸為氮源、無機鹽作礦質營養及硫胺素(B)和生物素(H)為維生素源的基質上生長,但不能形成子實體。在經過堆制的培養料中,卻能很好地形成子實體。這說明蘑菇生長的營養要求是十分復雜的。培養料中的成分較復雜,有纖維素、半纖維素和木質素以及礦質元素、維生素等,在堆制過程中發生了變化,形成了有利于蘑菇生長的物質,如微生物量、微生物多聚糖、木質素一蛋白質復合體、木質素—腐殖質復合體以及一些尚未被人們所認識的化合物。
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1986年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-01-011