通江銀耳 通江銀耳,又名白木耳、白耳子等，隸屬真菌門、擔子菌亞門、銀耳目、銀耳科、銀耳屬，是珍貴的食
藥用菌。它富含膠質，泡發率高，可制成多種甜食及菜肴。我國四川省通江縣陳河鄉是中國銀耳之鄉，是高品質野生銀耳的主產區。陳河鄉的地理氣候非常適合真菌類植物的生長，該地常年為云霧籠罩。銀耳的人工栽培始于清光緒二十年，但好長時期處于半野生狀態，每年把樹木砍下來，靠天然孢子接種，每百公斤段木只能收到干耳50-100克。通江銀耳是中國著名特產，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價值和食用價值。通江氣候溫和濕潤，適宜多種
食用菌的生長，是銀耳的發源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽為“中國銀耳之鄉”，
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