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食品行業臭氧應用概述 

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啟達小陳 18027467975  QQ 1732461505

自從1904年國外就有利用臭氧保存牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品的報道以來，國外臭氧技術在食品行業中的應用已有近百年的歷史。1909年法國德彼涅冷凍廠正式使用臭氧對冷凍肉表面殺菌。二戰后，歐洲國家發展了用于遠洋運輸船舶食品冷藏倉消毒、防霉、保鮮的臭氧發生器.到八十年代中期，包括我國在內的食品船艙都裝備了臭氧設備，現已推廣到食品集裝箱、食品冷藏車內。   

現在，臭氧應用正以更快的速度向食品加工、運輸、銷售等領域擴展。國外已有肉聯廠在分割車間使用臭氧殺滅沙門氏菌；加拿大、日本等國在肉類商店的冷卻間使用臭氧殺菌、除味，保持了商品的鮮度，空氣也變得清新。    

我國在食品行業應用臭氧的時間較短，廣州黃埔冷凍廠1964年從原聯邦德國DEMAC公司進口一臺5g/h的臭氧發生器，用于冷庫消毒除味，效果很好。進入九十年代，一批單位開始應用臭氧進行冷庫消毒、貯藏防霉保鮮、飲用水和生產用水消毒、食品消毒殺菌，產生了良好的效果，取得了巨大的經濟效益和社會效益。   

臭氧具有殺菌力強，不產生二次污染的優越性，在發達國家被廣泛應用于食品工業、醫藥工業、飲料生產、日化工業、遠洋運輸及餐飲業等。我國對臭氧的利用起步較晚、發展較慢，這與人們對臭氧消毒的優越性認識不足有直接聯系。食品行業可用臭氧進行冷庫消毒，生產車間滅菌凈化，蔬菜水果貯藏防霉保鮮，飲用水殺菌保質，生產用水殺菌凈化，生產工具、器具、工作服、生產環境消毒凈化等。

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◆主要用途：

空氣處理： 

用于食品廠；用于特定物料殺菌，用于實驗氧化，空氣凈化和殺菌，中央空調系統殺菌。用于密閉容器和管道氣體熏蒸殺菌。無殘留，無消耗材料，綠色環保。 

水處理：

　　用于臭氧工程配套，中小型水處理工程配套，臭氧水殺菌液生產。自來水廠、工業水處理、循環冷卻水、化工氧化、污水處理等。中型游泳池、中水回用、化工印染污水、食品加工用水、氧化工程流程等。

◆產品特點：臭氧發生器： 內芯采用第五代介電常數達 80-85的特殊工藝復合石英制造。設備體積小，濃度高。代表臭氧行業先進技術。 管式臭氧發生器，設備性能穩定、使用壽命長、操作靈活簡單。臭氧發生器內部采用特種材料，同等條件下產率是普通玻璃的 3 倍，而體積只有普通玻璃管體積的三分之一。壽命為半永久性，端頭防火，阻燃，耐腐蝕。臭氧出口濃度高，可達 60mg/L 以上。 

　臭氧內循環水冷系統： 臭氧發生器冷卻采用了第三代內循環水冷系統。臭氧冷卻是臭氧穩定工作的核心，一般包括水冷和風冷。而水冷效果遠比風冷效果好。水冷包括第一代開放式水冷系統和第二代外循環水冷系統。開放水冷系統缺點是水資源浪費嚴重，長期工作會在臭氧發生管壁上結垢，影響水冷卻效果，從而影響臭氧產量。外接管路多，也影響美觀。外循環水冷系統可以節約水資源，但一般體積非常龐大，水冷功耗大，占空間。 QD-DA系列臭氧制氧一體機采用先進的深冷技術，冷卻效率是傳統的3-5倍。而功耗只有傳統外循環水冷系統的五分之一。外循環水冷一般溫升會增加15-20度，而采用內循環水冷系統溫升只增加3-5度。因而內循環水冷系統冷卻效率高，功耗低，體積小，內置到設備內，整機美觀，不需要到現場安裝水冷系統。 

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