內容簡介
曾幾何時，素食作為美麗宣言，成為飲食新時尚。追逐新潮美食風，大魚大肉在每日食譜里遞減。適時地環保腸胃，源于為健康美麗加分。相素、簡單，嘗試素食的美食大餐，素有植物肉之稱的蘑菇與佳蔬的結合，以素托葷，別有一番風味。
口感脆嫩郁香，色澤清雅，醇清適口，健美塑身功效卓越。素的蘑菇菜，不但美味亦如其優雅的姿態，在菜肴中做主菜、配菜皆能讓賞心悅目。
飄香惹味也莫過于蘑菇的素食風。當你愛上蘑菇，無法抵御它的誘惑，就讓“蘑菇”常常光顧你的餐桌吧，愿本書的引導，讓美味與健康與你常相伴。
作者簡介
夏金龍，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，吉林省烹飪協會名廚專業委員會副秘書長，國際東方藥膳食療學會常務理事，吉林省養生保健協會藥膳專業委員會副秘書長。2003年被“中國餐飲研究院”、“中國餐飲管理學院”、“華夏美食”雜志社評為中國十大最有發展潛力年輕廚師。2004-2005年中國長春凈月潭冰雪旅游節暨瓦薩國際越野滑雪節“關東美食年會”被聘為評委會秘書長。曾編寫《快手食譜》系列叢書，有數十種作品在《東方美食》、《中華美食》等雜志及報刊上發表》。
夏金龍，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，吉林省烹飪協會名廚專業委員會副秘書長，國際東方藥膳食療學會常務理事，吉林省養生保健協會藥膳專業委員會副秘書長。2003年被“中國餐飲研究院”、“中國餐飲管理學院”、“華夏美食”雜志社評為中國十大最有發展潛力年輕廚師。2004-2005年中國長春凈月潭冰雪旅游節暨瓦薩國際越野滑雪節“關東美食年會”被聘為評委會秘書長。曾編寫《快手食譜》系列叢書，有數十種作品在《東方美食》、《中華美食》等雜志及報刊上發表》。
