第二章 藥用菌
上海市藥用菌研究始于1958年，第一個菌種是“茯苓”。50～70年代，主要是野生藥用菌菌種馴化和療效篩選。70年代以后，進入開發利用階段，除繼續研究掌握野生藥用菌生長條件和培養方法外，進行了較系統的藥理、療效試驗以及有效成份的提取純化和其結構的探索。從事藥用菌研究的有科研機構、教學單位以及制藥廠、醫院等，先后研制的成藥有猴菇菌片、靈芝片、珍合靈、云芝膠囊、安絡解痛片、亮菌糖漿、冬蟲夏草菌絲粉等醫藥保健品。其中猴菇菌片已成為治療消化道的潰瘍、慢性炎癥及腫瘤的主要藥物，安絡解痛片是治療各種神經性痛的主要藥物之一，還研制成功由多種藥用菌復配而成的“老年健康茶”、“開胃靈”等保健品。80～90年代初，上海師范大學研制的云芝多糖肽（簡稱PSP），市食用菌所從云芝野生子實體中提取的云芝多糖（簡稱CVP），均可減輕對癌癥患者化學治療、放射治療的毒副反應。
第一節 猴頭菇
猴頭菇（Hericium erinaceus）子實體頭狀，肉質白色，表面覆蓋菌刺，可以食藥兼用。1960年，市食用菌所于黑龍江省齊齊哈爾市農村分離獲得猴頭菇菌種，同年馴化成功，但未進行大面積子實體生產。70年代從民間了解到猴頭菇有補胃功能，開始制作猴頭糖漿對十二指腸潰瘍患者作療效試驗，獲得良好的治療效果。以后又采用甘蔗皮、米糠作培養基培養猴頭菇菌絲體，以其提取物作進一步療效觀察。嘉定縣馬陸人民公社用甘蔗皮生產大批量猴頭菇菌絲體，上海中藥制藥三廠用熱水提取物制成藥片，由上海市南市區斜橋地段醫院作潰瘍病的療效觀察，病例效果良好。在此基礎上，市食用菌所、上海中藥制藥三廠、上海醫藥工業研究院、南市斜橋地段醫院、徐匯區中心醫院及中國科學院藥物研究所等單位協作，用甘蔗渣加米糠為培養料培養猴頭菇菌絲體，制成浸膏與藥片，進行了較系統的毒性、藥理、療效研究。1977年通過鑒定，同年上海市衛生局批準上海中藥制藥三廠投產，產品定名為“猴頭菇菌片”，成為上海及國內治療消化道潰瘍、炎癥的主要藥物之一。
第二節 靈芝
靈芝（Ganoderma lucidum）是一種多孔菌。1960年，市食用菌所采得的靈芝子實體分離到菌種，同年用瓶栽方法培養出子實體。之后繼續采集菌種，作菌種比較和培養試驗，探明了靈芝的生長條件。中國中學、吳淞中學、川沙縣花木人民公社、上海第二十八棉紡織廠醫務室等單位用木屑米糠培養料也培養出靈芝菌絲體或子實體。70年代市食用菌所與上海黃山茶林場進行段木栽培靈芝試驗，每百公斤段木產干靈芝1.25公斤。與此同時，該所與上海中醫學院、中國人民解放軍第二軍醫大學合作進行了毒性、藥理試驗及療效觀察，初步確定靈芝無毒，具鎮靜效果。上海中藥制藥一廠和三廠用靈芝子實體制成針劑和片劑。靈芝片劑治療神經衰弱、氣喘、冠心病有效率分別為84.9%、69%、64.7%。該廠又用靈芝復配珍珠粉做成珍合靈，對冠心病及心肌炎等病癥治療有效率達73%和76%。靈芝片珍合靈已由上海市衛生局批準生產。80年代，市食用菌所與上海浦東中心醫院、上海市第二人民醫院合作，用紫靈芝菌絲體提取液制成糖漿，治療兒童哮喘的有效率達95%。
第三節 云芝
云芝（Coriolus versicolor）是一種多孔菌。70年代，市食用菌所從黑龍江省小興安嶺采集的子實體中分離獲得菌種，以后與中藥制藥三廠、中國科學院上海藥物研究所合作，研究云芝的培養及療效。80年代，由上海中藥制藥三廠完成了療效試驗，用云芝熱水提取物制劑治療慢性病毒性肝炎、肝硬化，有效率為73.6%和44.5%。與此同時，上海師范大學與上海醫科大學等單位協作對云藝生物效應進行了較系統的研究，采用液體深層發酵獲得菌絲體提取的云芝多糖肽（簡稱PSP），經過成份結構分析、藥理、毒性及臨床試驗，PSP是一種良好的免疫調節劑，配合使用于肝及消化道等腫瘤的放射治療與化學治療，可提高治療效果，減輕患者的毒副作用，減少白血球下降。1990年獲國家發明專利，并經衛生部批準投產。90年代初，市食用菌所從云芝野生子實體中提取多糖（簡稱CVP），制成一種抗癌免疫調節劑，經上海市衛生局批準在嘉定新崗藥廠生產。
第四節 冬蟲夏草
冬蟲夏草（Cordyceps sinensis）是一種蟲菌復合體，產于高海拔山區，是我國傳統的滋補品。70年代，市食用菌所從云南省德慶縣采得蟲草菌種，經復旦大學鑒定為頂孢頭孢霉。上海中藥制藥三廠、上海工業微生物研究所、中國人民解放軍海軍醫學研究所合作進行了蟲草菌的發酵培養、成份分析和藥效研究。80年代初，嘉定縣封浜公社菌種廠、上海中藥制藥三廠、海軍醫學研究所從青海省隆化縣采得蟲草菌種，其菌絲形態與頂孢頭孢霉完全不同。上海工業微生物研究所解決了此菌種的深層培養技術，海軍醫學研究所作了藥理試驗，探明了熱水提取物具有提高巨細胞吞噬力，提高小白鼠在r射線照射后血小板的量和抗Lews肝癌的能力。80年代中期，上海市工業微生物研究所、海軍醫學研究所、市食用菌所合作，對頂孢頭孢霉深層發酵技術、成份分析、療效作了研究，初步明確水提取物對人面部肌膚有增白作用。上海家用化學品廠、霞飛日用化工廠用蟲草菌絲體制成明星增白營養霜、霞飛中國一號特效增白系列美容品十余種。
第五節 其他
一、亮菌
亮菌又名假密環菌（Armillariella tabeceus），70年代，上海開始研究和開發應用。市食用菌所從南京大學引進菌種，經培養長出了子實體，后與上海第三碾米廠合作，進行制劑和療效試驗。亮苗糖漿對病毒性肝炎、遷延性肝炎、慢性肝炎有良好療效，經上海市衛生局批準，由上海第三碾米廠生產亮菌糖漿。
二、安絡小皮傘
安絡小皮傘（Marasmius audrasaceus）的菌種70年代由市食用菌所從廣東省微生物研究所引進，后與上海中藥制藥三廠合作，用甘蔗渣麩皮培養基培養菌絲體，以其提取物制成片劑，并根據廣東省微生物研究所的研究結果，觀察驗證其鎮痛療效。80年代初，經上海市衛生局批準，由上海中藥制藥三廠生產，藥品名稱為安絡解痛片。
