毒素及主要毒菌 | 主要中毒反應 | |
1 | 卟琳毒素porphyrins膠陀螺(Bulgaria inguinans) 葉狀盤菌（Cordierites frondosa） | 潛伏期30分鐘至2小時。在毒素的作用下，身體露光部位發癢、紅腫、灼燒或疼痛、嘴唇腫脹等，病程長達4-24小時或更長，一般無生命危險。 |
2 | 鹿花菌素gyromitrin(MMH) 鹿花菌(Gyromitra esculenta) 褐鹿花菌(Gyromitra fastigita) 赭鹿花菌(Gyromitra infula) 疑鹿花菌（Gyromitra ambigua）疣孢褐盤菌(Peziza badia) 皺蓋種蓋菌（Ptycheverpa bohemica） | 潛伏期6-12(48) 小時。毒素強烈的溶血作用，使紅細胞大量破壞，出現急性貧血、血紅蛋白尿、尿毒癥等，重者會致死。死亡率2-4%。5-10天恢復正常。 |
3 | 奧來毒素orellanine毒絲膜菌(Cortiarius orellanus) 細鱗絲膜菌(Cortinarius speciosissimus) 尖頂絲膜菌(Cortinarius gentilis) | 潛伏期3-10（14）天。毒性穩定，耐干、熱。發病后口渴、腹瀉、寒戰或發熱、劇烈頭痛。后期神志不清或癲癇樣反應。重者腎炎，腎功能衰竭喪生。死亡率10-20%?；謴推?-5個月。 |
4 | 鬼傘素coprine (antabuse-like) 墨汁鬼傘(Coprinus atramentarius) 小孢毛鬼傘(Coprinus ovatus) 棒柄杯傘(Clitocybe clavipes) 紅網牛桿菌(Boletus luridus) 翹鱗環銹傘(Pholiota squarrosa) | 潛伏期約30分鐘，有時很長，在與酒同食的情況下最容易中毒。表現為心悸、心跳加快，精神不安，耳鳴、發冷及四肢麻木、臉色蒼白等。極少致死。2-4小時后可恢復正常。 |
5 | 毒蠅堿muscarine白霜杯傘(Clitocybe dealbata) 毒杯傘(Clitocybe cerussata) 發光臍菇(Omphalotus olearius) 裂絲蓋傘(Inocybe rimosa) 黃絲蓋傘(Inocybe fastigiata) 星孢絲蓋傘(Inocybe asterospora) 淡紫絲蓋傘(Inocybe lilacina) 茶褐絲蓋傘(Inocybe umberinella) | 潛伏期30分鐘至2小時.其毒素主要作用副交感神經，出現大量流汗、吐唾液、流淚發冷、心跳減慢、血壓降低、瞳孔縮小、眼花、視力弱及模糊不清，重者譫語、抽搐、昏迷或木僵。12-24小時后恢復正常。 |
6 | 異惡唑類衍生物isoxazoles 蠟子樹氨酸ibotenicacid 異鵝膏氨酸muscazone 異鵝膏胺muscimol毒蠅鵝膏菌(Amanita muscaria) 豹斑毒鵝膏菌(Amanita pantherena) 松果鵝膏菌(Amanita strobilifornis) 小毒蠅鵝膏菌(Amanita melleiceps) 黃毒蠅鵝膏菌(Amanita flavocomis) 黃貉鵝膏菌(Amanita citrina) 檸檬黃鵝膏菌(Amanita citrina) 褐云斑鵝膏菌(Amanita porphyria) 毒蠅口蘑(Tricholoma muscarium) | 潛伏期30分鐘至2小時.毒素作用中樞神經系統，表現為精神異常，煩躁不安、痙攣、視力模糊或幻視。4-24小時后恢復正常。 |
7 | 吲哚類衍生物indoles 光蓋傘素psilocybin 光蓋傘西psilocin毒光蓋傘(psilocybe venenata) 古巴光蓋傘(Psilocvbe cubensis) 糞土生光蓋傘(Psilocvbe merdaria) 暗蘭光蓋傘(Psilocybe cyanescens) 花褶傘(Panaeolus retirugis) 鐘形花褶傘(Panaeolus campanulatus) 大孢花褶傘(Panaeolus papilionaceus) 緊縮花褶傘(Panaeolus sphinctrinus) 桔黃裸傘(Cymnopilus spectabilis) 半卵圓斑褶傘(Anellaria semiovata) | 潛伏期30分鐘至1(3) 小時。在毒素作用下產生產生幻視、幻想、幻聽。拌有興奮愉快、狂言亂語、手舞足蹈、或如同醉者。墨西哥印第安人傳統食光蓋傘類用于節日慶典活動?！ ∥覈颇系貐^常出現食牛肝菌后引起“小人國幻視癥”者，即看見高不過尺、形象離奇、性格活潑的小人。此類中毒一般6-10小時，個別可達兩天后恢復正常。 |
8 | 鵝膏毒素amanitins ①毒傘肽amatoxins α毒傘肽α-amanitin β毒傘肽β-amanitin γ毒傘肽γ-amanitin ε毒傘肽ε-amanitin 一羥毒傘肽amanullin 二羥基毒傘肽amanin ②毒肽phallotoxins 一羥基毒肽pha11oin 二羥基毒肽phalloidin 三羥基毒肽phallisain 羥基毒肽phallacidin 芐基毒肽phallacin毒鵝膏菌
(Amanita phalloides) | 這兩大類毒素中毒以潛伏期長為特點，毒素毒性強而且穩定。主要對肝、腎、血管內壁細胞及中樞神經系統損害極為嚴重?；颊叨嘁愿喂δ芩ソ咧滤?。死亡率高達90％，甚至100％?！ ∑浒l病過程一般可分為6個時期：①潛伏期可長達6-24 (48) 小時；②胃腸炎期，即有胃腸癥狀表現；③胃腸炎癥狀過后似恢復正常，為假愈期；④在假愈期實為毒素破壞內臟器官開始為內臟損壞期；⑤進入精神癥狀期后，往往會出現肝昏迷引起死亡。輕者可進入恢復期，一般10-20天后恢復正常。若及時判定為含此類毒素的菌中毒，應對患者盡快做好以保肝解毒為主的搶救治療措施。 |
9 | 胃腸道反應毒素gastrolntestinal toxins加里蘑菇(Agaricus califormicus) 雙環林地蘑菇(Agaricus placomyces) 細褐鱗蘑菇(Agaricus praeciaresquamosus) 黃斑蘑菇(Agaricus xanthoderma) 大青褶蘑菇(Cholorophyllum molybdites) 粉褶環菇(Leucoagaricus naucinus) 肥腳白鬼傘(Leucocoprinus cepaestipes) 毒粉褶菌(Rhodophyllus sinuatus) 褐蓋粉招菌(Rhodophyllus rhodopolius) 毒紅菇(Russula emetica) 臭黃菇(Russula fotens) 毛頭乳菇(Lactarius tominosus) 黃毛乳菇(Lacarius representanosus) 窩柄黃乳菇(Lactarius scrobiculatus) 大毒滑銹傘(Hebeloma crustuliniforme) 翹鱗環銹傘(Pholiota squarrosa) 銹色口蘑(Tricholoma pessundatum) 豹斑口蘑(Tricholoma pardinum) 喇叭釘菇(Gomphus floccosus) 粉紅枝瑚菌(Ramaria formosa) 黃白粘蓋牛肝菌(Suillus placidus) 細網牛肝菌(Boletus satanas) 橙黃硬皮馬勃(Scleroderma citrinum) | 潛伏期10分鐘至6小時。主要表現為急性惡心、嘔吐、腹痛腹瀉。嚴重者出現吐血、脫水、電解質紊亂、昏迷等。 目前毒素不明。蘑菇屬的毒菌有認為含類樹脂物質（gresn-like）、石碳酸（phenol）或類甲酚(creol-like）、呱啶（quanidine）等?；颊咴诎l病后6小時至兩天恢復正常。 |
摘自卯曉嵐《中國經濟真菌》
