赤芝G2深層發酵優化模式的研究
An Investigation on the Optimal Submerged-Culture Mode of Ganoderma lucidum G2
楊焱 劉艷芳 張勁松 周昌艷 賈薇 唐慶九
摘 要：以菌絲體生物量為主要指標,研究了發酵培養基中不同碳源、氮源、 C/N比、無機元素等營養因子和接種量、裝液量、初始pH、轉速等非營養因素對赤芝G2菌絲生長的影響.研究結果表明,赤芝G2規模發酵最適培養基配方為:豆餅粉2%,玉米粉3%,KH2PO40.1%和MgSO40.05%.發酵76h,菌絲體生物量最高(1.15g/100mL);發酵62h,胞內多糖含量最高(22.15%);發酵60h,胞外多糖含量最高(3.16%).赤芝G2菌絲深層發酵的優化條件為:起始pH自然,種子液搖瓶裝量40%,規模培養裝液量20%,接種量10%,發酵培養時間76h.
關鍵詞：赤芝; 深層發酵; 營養因子; 優化模式
分類號：S576.31 文獻標識碼：A
文章編號：1005-9873(2004)03-0043-07
基金項目：上海市農委科技興農重點攻關項目"抑瘤靈芝多糖雙高靈芝菌株的篩選"(2001第3-14號)的部分內容
作者簡介：楊焱(1970-),女,1992年畢業于南京農業大學土化系,江南大學食品學院在讀博士研究生,副研究員,主要從事藥用真菌的研究開發工作,發表主筆論文20余篇,獲上海市科技進步三等獎1項.周昌艷,本文通訊作者
作者單位：楊焱（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）
劉艷芳（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）
張勁松（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）
周昌艷（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）
賈薇（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）
唐慶九（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）
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