薄蓋靈芝菌粉主要成分分析及安全毒理學試驗
Chemical Components Analysis and Appraisal of Safety Toxicology of Mycelia Powder of Ganoderma capuse
陳體強 李開本 方忠王 張蕓 蘭良程
摘 要：推薦靈芝科另一種藥用真菌--薄蓋靈芝,其菌粉可視為一種保健食品新資源.分析結果表明:薄蓋靈芝菌粉的水分、粗蛋白、粗脂肪、總醣、粗纖維、還原糖和灰分的含量,兩倍于靈芝和紫芝子實體含量;其十八種氨基酸總量為10.34～10.47g/100g;其脂肪酸構成上以油酸,亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸為主;急性及亞急性毒性試驗結果表明:薄蓋靈芝菌粉口服安全無毒,無致突變作用(遺傳毒性),對小白鼠的半致死量大于20g/kg,屬實際無毒級,對大白鼠的生長發育無不良影響.該菌可參照已知的藥理作申報其保健功能.
關鍵詞：薄蓋靈芝;菌粉;保健食品新資源;化學成分;安全毒理學
分類號：S567.3+1 文獻標識碼：A
文章編號：1003-8310(2004)04-0039-04
作者單位：陳體強（福建省農業科學院,福建,福州,350013）
李開本（福建省農業科學院,福建,福州,350013）
方忠王（福州閩江真菌研究所,福建,閩江）
張蕓（亞太地區食用菌培訓中心）
蘭良程（亞太地區食用菌培訓中心）
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