發酵靈芝菌粉和靈芝子實體中靈芝多糖含量的比較
李剛
摘要：靈芝多糖是靈芝中的主要有效成份。本研究對工業發酵方法生產的三種靈芝菌粉與相應的野生或栽培的靈芝子實體進行了靈芝多糖含量方面的比較，結果表明：通過發酵方法生產的靈芝菌粉在靈芝多糖含量上明顯超過了野生和栽培的靈芝子實體。從而說明，利用現代發酵技術生產靈芝菌粉將很有希望成為以后生產靈芝的一種主要方法。
關鍵詞：發酵靈芝菌粉；野生靈芝；栽培靈芝；靈芝多糖，比較
中圖分類號：Q53 文獻標識碼：A
文章編號：1003-8310(2000)01-0035-02
A Comparison of Ganoderma Polysaccharides of Fermented Ganoderma
Powder With Cultivated and Wild Ganoderma Carposporophyte
LI Gang，LI Bao-jian
(Biotechnology Research Center,Zhongshan University,Guangzhou 510275,China)
Abstract:Ganoderma polysaccharides are the main functional composition of Ganoderma.This research has compared three kinds of fermented Ganoderma powder with their corresponding wild or cultivated Ganoderma carposporophyte respectively.Results show that the Ganoderma powder produced by fermentation exceeded evidently over cultivated and wild Ganoderma carposporophyte in the content of Ganoderma polysaccharides and so have proven that it would become a principle method for the production of Ganoderma by modern fermentation technique.
Key words:Fermented Ganoderma powder;Wild Ganoderma;Cultivated Ganoderma;Polysaccharides;Compa～rison
李剛（中山大學生物工程研究中心，廣東 廣州 510275）
參考文獻
〔1〕 李榮芷，何云慶.從靈芝扶正固本有效成分靈芝多糖的發現討論中藥活性成分研究的思路和途徑〔J〕.北京醫科大學學報，1987，19(6)：431.
〔2〕 三明地區真菌站發酵車間.復方靈芝深層培養生產工藝〔J〕.真菌試驗(醫藥專輯)，1978.
中國食用菌
EDIBLE FUNGI OF CHINA
2000 Vol.19 No.1 P.35-36
