培育人工“蟲草”
“蟲草”也能“種”出來？聽了讓人覺得稀奇。這不，位于淮南市潘集區高皇鎮的安徽鑫農食用菌公司，與安農大及浙江泛亞生命科學研究院合作，在生產蘑菇的恒溫室中，模擬高寒缺氧環境，成功栽培人工“蟲草”，這在淮南還是首次。
8月7日，記者來到高皇鎮萬崗村的安徽鑫農食用菌基地，這里已不再是以前種蘑菇的草棚，而發展成智能化的恒溫室。由彩鋼板和保溫材料建成的恒溫室，可根據食用菌的生長條件智能調節溫度，不同品種的食用菌可給予相應適宜的溫度。從酷暑的室外乍一進入恒溫室，頓感涼意陣陣，十分舒服，由于“蟲草”栽培需要，恒溫室溫度還不到20℃，在這里記者看到，一排排分為好幾層的培育架上，擺放著一個個方盤型的培養基，外面覆以密封的塑料袋，培養基上已長出金黃色鮮嫩的“蟲草”。
提到“蟲草”，很多人都知道這是一種名貴的藥材，主產于青藏高原高海拔地區。據了解，“蟲草”是“冬蟲夏草”的簡稱，即由真菌寄生于蟲體萌發而成，萌發出的真菌極像一根草棒，蟲體就成為供應真菌生長所需營養的“培養基”。安徽鑫農食用菌公司負責人張傳鋒介紹，人工“蟲草”從接種、發菌、包括“蟲草”管理與種植其它品種的食用菌程序大致相同，只是溫度、濕度這些條件上有所改變。“蟲草有幾百個個品種，我們種的這個品種是其中之一，叫蟬花，因為是金黃色，大家叫它金蟬花。”
張傳鋒說，“目前這個品種市場前景比較好，很暢銷，它的經濟價值也很可觀，目前一公斤干品市場售價500至600元。人工蟲草主要是用來在餐桌上燒湯、炒菜，它的功效主要是人食用以后能夠提神，補腦，工業上主要是提取里面的蟲草素用在醫藥上面。”
據介紹，安徽鑫農食用菌公司成功培育出人工“蟲草”，得益與科研機構和醫藥廠家的合作。這里的“蟲草”人工栽培直接得到安徽農業大學原校長李增智教授的親自指導，多名博士生直接實驗操作，通過精心優選“蟲草”菌種培育而成。此次人工“蟲草”培育，采用了先進的自動化菌種發酵培養設備和技術，培養基真空滅菌、超凈化液體接種和自動化菇房培養進行批量生產。如今，這里的人工蟲草只要28天就收獲一茬，每天能產一噸多鮮品，基本實現了工廠化生產。
記者在采訪時，正好碰到安徽農業大學博士徐延平在現場做指導。徐延平告訴記者，“冬蟲夏草”偏寒，主要功效是潤肺。而“金蟬花”這種人工“蟲草”是溫性的，對腎虛患者有很好療效。此外，人工蟲草含有氨基酸、多糖以及蟲草素等營養成分，可做成蟲草麥片、膠囊等制品，市場前景十分看好。（原標題：淮南首次“種”出人工“蟲草”）
