中國蔬菜流通協會會長戴中久
幾位領導致辭結束后，由中央農辦局長張冬科宣布本次大會隆重開幕。
中央農辦局長張冬科
開幕式結束后，與會領導嘉賓同參會代表一同參觀了本屆大會產品展廳。
領導嘉賓同參會代表一同參觀產品展廳（一）
展廳內，參展企業們獨具匠心的展位設計以及特色產品吸引了大家的目光。各參展企業采用圖片、產品實物、模型集一體的展臺設計，更有一些企業采用視聽設備，對企業自身加以說明、強調和渲染，力求將企業最具針對性、代表性和獨特性的產品展現在觀展者眼前。
領導嘉賓同參會代表一同參觀產品展廳（二）
觀展中，各企業向巡展領導嘉賓細致介紹企業產品特色、產品功能、企業文化，并與觀展者進行交流、溝通，部分觀展者對參展企業產品表現了極大興趣。
此次觀展，不僅是企業與參會代表、嘉賓的交流大好時機，更是企業之間加強交流合作的大好時機。據悉，本屆會展，有來自全國各地200家企業、600多項新技術和新產品參會，其中特裝展位14家，無論從參會人數，還是參展規模上都創下歷史新高。而且，由中國食用菌商務網主辦的一年一度的會展活動已經有14屆了，在業內具有一定的影響力與品牌效應。
本屆全國食用菌新產品新技術博覽會以“新市場、新理念、新機遇”為主題，主辦方在會期權威將發布關于我國食用菌市場流通現狀的調研報告，圍繞“新市場、新理念、新機遇”等行業發展熱點話題組織了大會主題報告、新產品新技術論壇、市場流通和產銷對接論壇以及多個專題研討座談會。新華社、中央電視臺、農民日報、中國食品報、中國食品安全報等中央媒體及多家地方媒體也對會展活動進行了全方位的現場跟蹤報道。
