杭州一年吃掉了15000噸食用菌，能不能吃得更多一些？舉辦的珍稀食用菌與創新菜展示會給予了肯定的回答。
這個展示會是由杭州烹飪協會與杭州市食用菌協會聯手在杭州酒家舉辦的。舉辦者介紹說，近幾年杭州市食用菌生產發展迅猛,這些食用菌在餐館里使用較多，但做出的菜肴品種不多，主要是菌菇湯。如果能夠把食用菌做出更多的美味佳肴，那么就能開辟更大的市場。
在展示會上，杭州酒家、奎元館、知味觀、太子樓等11家餐館研制了40余道食用菌創新菜。他們表示，要通過餐飲業的窗口，把食用菌的新吃法推向單位食堂和家庭，讓更多的消費者樂意進食這種綠色健康的食品。
