據了解，西鄉縣食用菌研究所成立于1995年1月，是專業從事以黑木耳、香菇、平菇、天麻等食（藥）用菌的菌株選育、品種試驗、資源開發、技術推廣、菌種供應、原輔材料銷售為一體的省認證科技企業、省一級菌種生產單位、西北地區較大菌種研究和生產機構之一。該所科研生產設備先進，自建科研生產辦公樓3幢，占地面積9000余平方米，建有先進的實驗室、空調菌種培養室、配備全套科研、生產設備?，F有從業人員80余人，目前下設3個菌種廠、1個天麻試驗場和2個栽培基地。每年均選育和推廣具有自主知識產權的食用菌品種2-3個，年生產銷售各類一級種（母種）5萬支、二級種（原種）10萬瓶（袋）、三級種（栽培種）150萬袋，累計推廣了黑木耳、毛木耳、香菇、平菇、金針菇、猴頭菇、竹蓀、天麻萌發菌、蜜環菌、靈芝、茯苓等16個種類200多個優良品種，產品銷往全國20多個省市的300多個縣。
該所“春森”牌天麻萌發菌、蜜環菌菌種2012年11月被中國菌物學會授予“推薦產品”稱號，2013年5月研究所被中國菌物學會授予“全國豬苓生產先進單位”。此外，研究所還大力支持我國天麻、豬苓、茯苓產業發展，積極支持全國性會議，贊助舉辦春森杯中國食用菌攝影作品大獎賽，先后被2013第二屆全國天麻會議組委會授予“黃金贊助商”，2014年10月被2014首屆全國茯苓會議組委會授予“突出貢獻獎”，2014年11月被2014全國第三屆天麻會議組委會授予“黃金贊助商”，為我國食藥用菌產、學、研的交流做出努力和貢獻。1997年，研究所所長張國華被中國食用菌協會授予“全國食用菌生產先進個人”，2000年，研究所被漢中市委、市人民政府授予“優秀民營科技企業”稱號，2015年，研究所“春森”注冊商標被漢中市工商行政管理局認定為漢中市著名商標。
多年來，西鄉縣食用菌研究所立志成為天麻、香菇、黑木耳等菌種規?；a和技術推廣的領跑者。2016年6月8-10日，2016第四屆全國天麻會議將在海拔千米之上的“天麻之鄉”貴州大方舉行，大會得到了包括陜西省西鄉縣食用菌研究所在內的多家企業支持，此次大會將更加圓滿。
