16日上午，第十一屆中國蘑菇節在漳州萬達嘉華酒店隆重開幕。
漳州市委副書記、政法委書記阮開森參加開幕式并致辭，他說：漳州的農業重量大、品牌多、外向度高，是全國著名的食用菌主產區。從2007年開始，中國蘑菇節在漳州已經成功舉辦了十屆，成為國內外食用菌產業交流互動平臺，成為亞洲規模最大的行業盛會，為漳州榮獲“中國食品城”“中國菇都”“世界食品菌名城”“中國罐頭之都”“世界食用菌罐頭之都”做出了重要貢獻。本屆蘑菇節將堅持以會帶展，會展合一，舉辦專題學術會議，推進商務對接，展示國內外食用菌及其相關產業鏈企業精品與企業形象。
中國食品土畜進出口商會副會長戎衛東也在開幕式上致辭，漳州市政府副市長張翼騰主持開幕式，市政協副主席柳建聰、區領導李華勝、曾朝良、張延能、嚴惠嬌以及國內外嘉賓、業界代表近800人參加了開幕式。
據了解，本屆中國蘑菇節共設共設22個特裝展位，67個標準展位，展位面積比上屆增加了40%。大批代表國際前沿水平的新產品、新技術、新裝備在展區內精彩亮相。
展會現場大批代表國際前沿水平的新產品、新技術、新裝備精彩亮相，中國蘑菇節已成為中國食用菌行業發展的風向標，為中國食用菌產業的發展作出了重要貢獻，也為世界食用菌產業的發展貢獻了中國力量。
圍繞中國蘑菇節“種好菇，賣好菇”的主題，活動期間還將舉辦以食用菌為主的“漳州市名優特農產品全國采購商大會”，并邀請中國連鎖經營協會采購商委員會全體委員，以及國內外眾多重量級連鎖采購商參會，圍繞菌種和品牌設備、智能生產、投資融資等多個方面展開交流合作。
據了解，活動期間還將舉辦雙孢蘑菇國際論壇、“一帶一路一菇”專題論壇、中國食用菌工廠化反思及復盤、食用菌袋栽設備自動化專題等專題（主題）學術、商業會議和論壇。
同時以會帶展，會展合一，全面展示國內外食用菌及其相關產業鏈企業精品與企業形象，為進一步發展現代農業，建設富美新漳州，全面提升中國乃至世界食用菌產業發展水平做出新的貢獻。
