鑒于我國香菇工廠化生產沒有一個真正意義成功企業，香菇工廠化生產在中國困難重重，任重道遠！我同李玉院士、黃毅教授多次談心時聊到我們食用菌產業從事人員太浮躁，缺乏匠心精神，什么事都知道一星半點，但基礎理論知識和研究，不系統、不全面，支離破碎！我們對香菇工廠生產的菌種研究、生理生化、栽培基礎和理論、生產技術缺乏系統性研究！
如同李玉院士教誨“但行善事、莫問前程！”。經同日方友人反復溝通和協商，經過深度思考，決定在第十二屆中國蘑菇節之后11月20-23日在漳州，做一個為期四天原汁原味的“香菇工廠化生產技術中高級培訓班”，請日本著名食用菌專家福井陸夫、木村榮一先生詳細講授日本香菇生產的栽培基礎和理論、生產技術，讓國人好好去感受一下我們的香菇同日本有何差矩，我們到底在哪？它山之石 可以攻玉！
說實話，這個班如果放在一年前，我打死也不敢辦！我們要與時俱進，順勢而為！中國食用菌產業發展到今天，不是天天吹噓我們食用菌產業如何厲害！而是應該靜下心來好好分析一下我們產業的優勢和劣勢！我們應該坐下來好好總結和反思了！
本次中高級研討班準備釆用授課和討論相結合的形式，具體內容如下：
時間：2018年11月20-23日，19日下午報到
地點：漳州
一、日本著名食用菌專家 福井陸夫 演講內容，時間為一天。
1，日本食用菌的育種歷史（以香菇為主）和香菇菌床栽培；
2，日本種苗法的概要；
3，香菇育種、菌種保存和繼代培養；
4，香菇品種特性的維持和企業質量管理標準與體制的完善。
二、日本著名食用菌專家木村榮一先生演講內容以我以下命題作業為中心，時間為兩天。
1、香菇菌種；
2、中國種出的香菇沒有日本香菇特有的味道，為什么？是什么原因？
3、用什么木屑種香菇好？
4、目前中國沒有一家香菇工廠化生產成功企業，中國香菇工廠化生產走到一個十字路口！到底發展什么樣的香菇工廠化生產？日本香菇工廠化生產到底是什么？
5、日本香菇工廠化生產菌種及工廠化栽培要點；
6、日本香菇工廠化成功經營要點及經營指標；
7、日本香菇產品如何加工保持香菇特有的味道；
8、日本香菇如何做深加工開發；
9、日本香菇市場推廣和消費；
10、日本香菇文化。
三、日本千曲化成株式會社平田尚久先生，半天時間。
1，菌床香菇的發展史；
2，日本菌床香菇的現狀；
3，日本菌床香菇的栽培法具體事例；
4，千曲CS-2香菇栽培法具體事例；
5，日本香菇選別包裝的等級劃分；
6，日本香菇的烹飪方法。
四、討論與答疑半天時間。
以上內容為本次研討班的預通知，正式通知將于兩日內發布，敬請關注！
第十二屆中國蘑菇節組委會聯系方式：
秘書長：劉自強：13311573135
展覽組：黃亞東：13552827268
學術組：鄭永德：18750088229
后勤保障組：趙東明13910657921
電話:+86-10-87109859,87109860
傳真:+86-10-87109861
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