漳州市委副書記阮開森在致辭中說，從2007年開始，每年都在漳州舉辦的中國蘑菇節，業已成為國內外食用菌產業最重要的一個交流平臺，是亞洲規模最大的行業盛會，“辦好蘑菇節，發展食用菌產業，是我們實施鄉村振興戰略、推動農業綠色發展、高質量發展的重要舉措。”
本屆蘑菇節室內外展覽場地面積突破6000平方米，共設21個特裝展位、5個精裝展位、75個標準展位，國內外展商數量突破100個。來自全國二十幾個?。ㄊ?、自治區、特別行政區），以及美國、加拿大、荷蘭等三十個國家和地區的嘉賓、業內人士參會。
據介紹，本屆蘑菇節為期4天，將舉辦主體會議9場，即主旨演講、“一帶一路”專題會議、雙孢蘑菇國際論壇、國際木腐菌產業發展論壇、珍稀食用菌工廠化發展論壇、食用菌工廠化栽培環境控制上專題論壇、袋栽食用菌自動化專題論壇、食用菌產業前沿技術及產品專題論壇、中國食用菌產業困境與突破專題論壇等；同期系列專題研討會4場，即食藥用菇類升級保健產品開發加工及觀光休閑養生產業高級研討會、美國施爾豐菌種公司專題研討會、美國籃寶菌種公司專題研討會、香菇工廠化栽培中高級研討會等。
今年會議的精彩內容是中國食用菌產業困境與突破專題論壇，重點是邀請國內外權威專家、學者和企業家從東西方思維和實際操作角度，開展中國食用菌產業困境與突破大討論，具體分為環境和自動控制篇、消費與餐飲篇、技術篇等三個部分。
中國蘑菇節由中國食品土畜進出口商會、漳州市人民政府、國家食藥用菌產業技術創新戰略聯盟、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業協會主辦，由中國食品土畜進出口商會食用菌分會、漳州市農業局（農辦）、漳州市商務局、龍文區人民政府、漳州市食用菌產業協會、漳州市罐頭食品商會承辦。
作為海峽兩岸現代農業博覽會·海峽兩岸花卉博覽會重要組成部分，經過多年努力，中國蘑菇節已經成為亞洲乃至世界業界影響和規模最大的國際行業盛會，為舉辦地漳州市贏得“中國菇都”“中國罐頭之都”“世界食用菌罐頭之都”等美譽，推動漳州乃至全國、全世界食用菌產業又好又快發展做出重要貢獻。目前，漳州全市每年食用菌產業總產值達100億元以上，雙孢蘑菇罐頭、白背木耳加工出口量分別占大陸的80%、90%。
作為海峽兩岸現代農業博覽會·海峽兩岸花卉博覽會重要組成部分，經過多年努力，中國蘑菇節已經成為亞洲乃至世界業界影響和規模最大的國際行業盛會，為舉辦地漳州市贏得“中國菇都”“中國罐頭之都”“世界食用菌罐頭之都”等美譽，推動漳州乃至全國、全世界食用菌產業又好又快發展做出重要貢獻。目前，漳州全市每年食用菌產業總產值達100億元以上，雙孢蘑菇罐頭、白背木耳加工出口量分別占大陸的80%、90%。
