2010年6月12日，第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京表演賽在首都北京隆重舉行。國際食用菌協會主席格雷格·西摩等國際友人、主產基地縣代表、食用菌行業企業代表、科研院所專家教授等近100人參加此次活動。中國國家食用菌協會會長李樹萍致開幕詞，中國食用菌協會常務副會長陸解人主持大賽開幕式。
大賽分為團體賽、表演賽、個人賽進行。團體賽主要以做冷拼為主，在刀工、雕刻等展現菌菜的野活、自然、健康。來自主產基地縣的廚師團體用當地的原材料，制作了色美、味香、營養豐富的蘑菇宴。這充分體現了主產基地近年來創新菌菜制作、推廣餐飲消費的產業進程，更顯示出主產基地以中國千年的食菌文化為源頭，不斷引進新的健康理念、養生理念、科技理念，不斷弘揚食菌文化，從文化的角度來推動產業的快速發展。
表演賽最為熱烈，國際蘑菇協會主席格雷格·西摩、中國食用菌協會會長李樹萍披掛上陣，嫻熟地制作了一道美味的菜肴，主產基地縣代表、食用菌行業企業代表、專家教授代表也紛紛上場一展手藝。個人賽上，來自往屆的食用菌金牌選手進行了激烈的調制食用菌菜肴比賽。
大賽活動期間，隆重進行了食用菌文化研討會，主產基地代表岫巖縣委常委、副縣長商大順、灌南現代農業示范區管委會主任沈夢進，就基地產業方向、政策、措施、招商引資等介紹了經驗；龍頭企業代表重慶武陵山珍經濟技術開發有限公司董事長畢麥、北京藍波綠農公司總經理常勇德就品牌、連鎖經營、餐飲文化等介紹了自己的做法，使大家受益匪淺。同時對中國食用菌協會也提出了建議。中國食用菌協會副會長、中國食用菌商務網總裁李玉春指出，現在我國食用菌發展，甚至全世界食用產業的發展，最大動力在菌文化上。
大賽活動最后進行了頒獎活動，本次大賽給所有對食用菌產業、文化作出較大貢獻的單位、個人進行了積極地表彰。希望他們在今后的食用菌產業、文化建設上再接再厲，做強我國食用菌產業。
