【作者】 蔡雪濤； 杜云昌； 楊治明；
【機構】 浙江省嘉興市農科院； 浙江省農技推廣基金會嘉興執行部；
【摘要】 通過對黑木耳營養成份分析及其栽培主料木屑的研究試驗,結果顯示,用桑木屑栽培的黑木耳所含有的氨基酸總量高于雜木屑栽培的,鈣、鐵、鋅微量元素含量高于雜木屑栽培的;桑木屑中的營養成分含量也較雜木屑中的豐富,說明栽培料營養成分豐富程度會影響其栽培黑木耳的營養成分含量。
【關鍵詞】 黑木耳； 桑木屑； 雜木屑； 氨基酸；
【基金】 嘉興市科技項目(2009BZ6003)
【分類號】S646.6