【機構】 福建省平順食用菌有限公司；
【摘要】 依據作者生產實踐,分析制約我國雙孢蘑菇工廠化生產發展的因素有:基礎研究薄弱,傳統農業意識影響,設備設施落后,原材料不穩定,缺乏適合工廠化生產的優質菌株,市場不穩定,人才奇缺等7個方面;提出的發展對策為:加強實用性的基礎研究,農業院校開設食用菌工廠化栽培專業,實施專業化生產,完善銷售冷鏈。另從選址條件、工藝路線、建立高效管理模式、市場定位4個方面提出建設雙孢蘑菇工廠化生產線的注意事項。
【關鍵詞】 雙孢蘑菇； 工廠化生產； 制約因素； 發展對策； 注意事項；
【分類號】S646