【摘要】 <正>1菌棒制作選擇優質原料,合理配方,嚴格控制菌棒含水量;要選擇優質適齡菌種接種;使菌絲定植快,發菌室要嚴格消毒,接菌后適當通風增氧;嚴格控制發菌階段的溫度(25℃左右),避免高溫"燒菌"。要注意選擇可靠的原輔料,近期要注意石膏,現在發生較多的問題,如碳酸鈣冒石膏較多,香菇菌絲多不耐堿;不要選用發霉或添加不知成分的礦粉的麥麩;花菇配方里不宜
【關鍵詞】 食用菌； 注意選擇； 含水量； 菌棒； 嚴格控制； 優質原料； 通風； 高溫高濕； 香菇菌絲； 發菌；
【分類號】S436.46