【摘要】 <正>草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇蛋白質中,人體8種必需氨基酸整齊,含量高,占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白含量超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長 更多還原
【關鍵詞】 癌細胞生長； 人體新陳代謝； 異種蛋白； 解毒作用； 營養成分； 抗病能力； 必需氨基酸； 蛋白含量； 強肝腎； 消化道腫瘤；