【作者】 張樹庭；
【機構】 國際蕈菌生物技術服務中心,香港中文大學生物系；
【摘要】 <正>6中國的蕈菌產業中國因具有廣闊的地域,復雜的地形地貌和多樣的氣候條件,而十分利于蕈菌生長,因此蕈菌種類繁多。中國又是世界最大的農業國之一,產生了大量不可食用的作物,作物秸稈,以及森林和工農業固體廢棄物資源,這些都可作為蕈菌栽培的原料。雖然中國的蕈菌產業具有悠久的歷史,但是最近 更多還原
【關鍵詞】 蕈菌； 現代觀； 生物技術； 杏鮑菇； 廢棄物資源； 玉蕈； 白靈菇； 阿魏菇； 雷丸菌核； 蜜環菌；