【作者】邢增濤 唐慶九 周昌艷 王南 潘迎捷
【機構】上海市農科院食用菌研究所；
【摘要】利用電感耦合等離子發射光譜-質譜聯用法(ICP-MS)、原子熒光法(AFS)和原子吸收法(AAS)對不同品種靈芝子實體中的生物必需微量元素、有毒的微量元素及重金屬元素的含量進行了測定,并對其營養性和安全性進行了分析。與砷、鎘、汞相比,在所有品種的靈芝中重金屬鉛的含量相對較高,但是在對全國各地收集的靈芝及其培養基分析,靈芝對鉛沒有生物富集的作用。另外,靈芝粗多糖中各種元素的含量均明顯高于提取用的靈芝子實體,其中鉛和砷含量高于國家標準,其安全性應該受到重視。
【基金】上海市農委重點項目資金資助；
【關鍵詞】電感耦合等離子發射光譜-質譜聯用法; 原子熒光法; 原子吸收法; 生物富集;