利用柑橘皮固體發酵生產復合酶菌株的選育

【作者】單麗君 鄭曉冬 葉興乾 詹喜

【機構】浙江大學生物系統工程與食品科學學院 浙江大學生物系統工程與食品科學學院 杭州310029

【摘要】本試驗對14個菌株以柑橘皮為主要原料固體發酵生產復合酶的生產性能進行了比較, 發現宇佐美曲霉Aspergillus usaanii具有較好的復合酶產率,為進一步提高該菌株的產酶能力, 我們利用γ-射線輻射對其進行了誘變育種,選育得到一株纖維素酶活提高26%、酸性蛋白酶提高28%、木聚糖酶提高24.5%的突變菌株AU—C33。采用正交試驗方法對該菌株的基礎培養基進行了優化,結果表明豆粕和尿素含量對各酶活具有極顯著影響。以柑橘粉計,當添加23% 豆粕、8%麩皮、3%尿素,水分含量在60%,28℃培養60h后,CMCase、FPA、β-葡萄糖苷酶、酸性蛋白酶和木聚糖酶分別達到了20.8U/g、7.25U/g、74.7U/g、7248.4U/g和3222.6U/g。 

【關鍵詞】宇佐美曲霉; γ-射線誘變; 突變菌株;