本刊編輯部
【摘要】<正>河北省靈壽縣、唐縣主要生產白色金針菇,當地農戶利用北方氣溫低菇質好的優勢,冬季采用塑料棚進行立體栽培,每年產銷鮮菇1萬余噸。新鮮白色金針菇在產地包裝后,裝箱空運至廣州、深圳、香港等地銷售,深受消費者歡迎。其加工、運輸及銷售經驗如下。1低溫出菇質量優河北白金針菇不噴保鮮劑,可在室溫下貯藏10天、在冷庫貯存20天不變質。這種耐貯性是北菇南銷的關鍵。生產實踐證明,出菇期間的溫度直接影響鮮白金針菇的貨架壽命。溫度高,菇體發軟,不但貨架壽命大大縮短,同時還出現菇體的黑褐變色現象。影響鮮菇貨架壽命的另一重要因素是濕度,如果栽培棚內空氣相對濕度過高,則菇蓋不呈雪白色而全部或部分呈水漬狀,遇此種情況必須經通風
【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-05-005