【作者】 黃文清； 張俊飚；
【機構】 國家食用菌產業技術體系產業經濟研究室；
【摘要】 運用SWOT分析模型對我國食用菌產業發展過程中存在的優劣勢和面臨的機遇與威脅進行分析。優勢有產銷規模大,產業競爭力較強;自然氣候適宜,生產原料豐富;生產歷史悠久,菌種資源豐富;生產發展不斷集中,優勢區域逐漸顯現;"綠色"、"有機"產品建設發展迅速等。劣勢是生產方式較為落后,質量安全問題較嚴重;生產規模小,加工技術落后;市場競爭無序,開拓力度不足;人才需求量大,從業人員結構復雜;產業化程度低,抗風險能力弱;菌種分類不規范,生產經營混亂等。指出在產品的經濟和社會價值日益顯現,政府的重視程度日益提高及科研院所智力支持明顯增強的條件下,我國食用菌的消費需求迅速上升,市場前景廣闊。面臨的較大威脅有:勞動力低成本優勢逐漸弱化;產業標準建設相對滯后;知識產權保護工作長期缺位;出口貿易風險加大;周邊國家食用菌產業發展迅速等。有針對性地提出我國食用菌產業發展路徑,為產業發展決策提供思路。
【關鍵詞】 SWOT分析法； 食用菌； 產業發展； 路徑；
【分類號】F326.13