逛逛菜市場，問問菜販，城市居民對食用菌的購買量和喜愛程度都在增加，今年初秋季節的食用菌市場較之往年更顯紅火。平菇（地銷）價格、數量均有所上浮和增加，金針菇、杏鮑菇、雞腿菇等反季節產品的上市量也有大幅增加，價格基本持平略有上升，菇農效益明顯增加。
據山東省農科院土肥所食用菌專家曹德賓對濟南、聊城、臨沂、泰安、德州等地的調研，地銷平菇一般在4～5元（千克，下同），泰安市的東平縣最低，亦保持在3～4元的價位上，盡管夏季發菌及出菇管理的技術難度稍大一些，但豐厚的利潤卻使菇農笑逐顏開；雞腿菇鮮銷價為8元左右，與往年持平，由于是反季節栽培，市場幾無競爭，多被客商以批發形式要貨；魯南地區的金針菇、鮮菇直接發往上海、廣州等地，價位多在8～10元之間；杏鮑菇亦屬反季節設施栽培，其產品價位較上述均高，多以千克18元左右成交，而且，由于產品極為緊張，多是先打進貨款、排隊等貨，足見貨源之緊俏程度。
據專家分析，初秋季節的鮮菇價格走高除了市場需求加大外，與我省食用菌生產的“傳統”轉變慢也有關系。對大部分菇農來說，食用菌生產技術有所欠缺，夏季生產者較少，故初秋季節上市鮮菇很少，價格高，與深秋及其此后的冬春市場形成鮮明對比。專家期待著廣大菇農改變生產思路及計劃，自明春開始著手進行夏秋生產，以使食用菌能均衡應市，在滿足消費的前提下，可同步提高自己的生產效益。
轉貼自：大眾網 記者 高峰