2005年4月21日，美國農業部公布了今年一季度蔬菜和瓜果的銷售報告，其中，列舉了波士頓和芝加哥兩地的食用菌鮮品批發價格，具體市場行情見下表：
表1 波士頓市食用菌鮮品批發價格（統計截止到4月初）
產品種類 產地 包裝 大小 03年一季度 04年一季度 05年一季度
(磅/紙箱） 美元/箱
雙孢蘑菇 賓夕法尼亞州 10 中 12 12 12
平菇 賓夕法尼亞州 5 17 17 17
小褐菇 賓夕法尼亞州 5 9 9 9
大褐菇 賓夕法尼亞州 5 中 9 9 9
香菇 賓夕法尼亞州 3 中或大 10 10 10
表2 芝加哥市食用菌鮮品批發價格（統計截止到4月初）
產品種類 產地 包裝 大小 03年一季度 04年一季度 05年一季度
(磅/紙箱） 美元/箱
雙孢蘑菇 賓夕法尼亞州 10 中 12.75 12.75 12.75
平菇 賓夕法尼亞州 5 15.50 15.50 15.50
小褐菇 賓夕法尼亞州 5 中 12.50 12.50 12.50
大褐菇 賓夕法尼亞州 5 中 10.00 10.00 10.00
香菇 賓夕法尼亞州 3 中或大 15.50 15.50 15.50