今年預計有10種食用菌走俏市場：
一、猴頭菇，春秋季節栽培，生產周期70－80天。產品保鮮鹽漬或脫水烘干，內銷出口均可。
二、雞腿蘑，春秋兩季栽培，生產周期65－70天。產品保鮮鹽漬或脫水烘干，內銷出口均需。
三、豬肚菇，春接種夏出菇，生產周期120天。產品保鮮和干制，內銷出口均可。
四、牛肝菌，秋季栽培，60－70天出菇，生產周期150－180天。產品保鮮或鹽漬加工出口為主，或供應國內都市高級酒樓、賓館、餐廳。
五、羊肚菌，春季栽培，60－70天出菇，生產周期100－120天，一次接種可連收2年。產品脫水烘干出口。
六、虎奶菇，一年四季可栽，夏秋為適，生產周期150天，地下菌核膨大即可收成。
七、鳳尾菇，春秋兩季栽培，產品鮮銷鹽漬，并可制罐頭，內銷出口均可。
八、珍珠菇，秋季栽培，生長周期120－130天。產品鹽漬加工或氣調小包裝保鮮，國內外超市均需。
九、大杯傘，春季接種，夏季長菇，生產周期150天。產品鮮銷或鹽漬，內銷出口均可。
十、繡球菌，春季栽培，夏秋長菇，生產周期70－80天。產品干制出口外銷。
（麗水農技110供稿）