一、影響2013年冬至2014年春香菇價格的幾個因素
1. 宏觀經濟環境對香菇市場價格走勢的影響 國家統計局7月15日發布的數據顯示，扣除價格因素，上半年我國城鄉居民收入實際增長分別為6.5%和9.2%，增速比去年同期回落3.2個百分點。統計顯示，上半年，全國城鎮居民人均總收入14913元。其中，城鎮居民人均可支配收入13649元，同比名義增長9.1%；扣除價格因素實際增長6.5%，增速比一季度回落0.2個百分點。
香菇行業發展與居民收入水平呈正比例關系，居民收入水平越高，越穩定，其消費支出越多，越有利于香菇行業的健康發展。從2013年中國宏觀經濟看會對香菇價格略有影響，但影響程度很小。
香菇行業發展與居民收入水平呈正比例關系，居民收入水平越高，越穩定，其消費支出越多，越有利于香菇行業的健康發展。從2013年中國宏觀經濟看會對香菇價格略有影響，但影響程度很小。
2. 市場需求對香菇市場價格走勢的影響
2008—2012年我國香菇（鮮品）市場需求量統計（資料來源：中國產業競爭情報網）
2008—2012年我國香菇（鮮品）市場需求量統計（資料來源：中國產業競爭情報網）
2008年來香菇市場需求量呈快速上升趨勢。尤其是自2011年開始，香菇市場需求量增長率開始回升，2012年達到13.79%。2013年1—5月，我國干制香菇（07123910）出口量為25254.48萬噸，預計2013年香菇的需求量將達到370萬噸，遠高于其他主要農產品的市場增長率，這主要得益于居民收入增長與日益加快的生活節奏帶來的市場需要。從市場需求看2013年香菇價格具有一定的上漲動因。
3. 市場供給對香菇市場價格走勢的影響
2008—2012年我國香菇（鮮品）產量統計（資料來源：中國產業競爭情報網）
2008—2012年我國香菇（鮮品）產量統計（資料來源：中國產業競爭情報網）
2012年，全國香菇產量達到300萬噸，同比增長11.11%。預計2013年全國香菇產量達到330萬噸，與年度需求約有40萬噸差額。香菇供不應求的矛盾還是非常突出。這為香菇價格的上漲起到了推波助瀾的作用。
4. 競爭者的產品和價格對香菇市場價格走勢的影響 我國香菇種植及產量居全球首位，產量占據全球75%左右，是全球最主要的香菇出口國。同時，國內市場需求旺盛，增長率居高不下。目前暫且無其他競爭國家產品對中國香菇形成明顯競爭。
綜合來看，香菇具有較高的營養價值、醫藥價值，國際國內需求旺盛，產品供不應求，且目前暫無其他競爭國家產品對中國香菇形成明顯競爭，所以2013至2014年香菇價格仍舊處于上漲態勢。
綜合來看，香菇具有較高的營養價值、醫藥價值，國際國內需求旺盛，產品供不應求，且目前暫無其他競爭國家產品對中國香菇形成明顯競爭，所以2013至2014年香菇價格仍舊處于上漲態勢。
5. 越夏高溫壞袋對香菇市場價格走勢的影響
2013年5-7月份，西峽香菇主產區香菇越夏管理階段，天氣持續高溫，菌袋約有5—7%比例的壞袋現象，會對產量和價格有一定的影響。
2013年5-7月份，西峽香菇主產區香菇越夏管理階段，天氣持續高溫，菌袋約有5—7%比例的壞袋現象，會對產量和價格有一定的影響。
6、大量新鮮香菇出口對香菇市場價格走勢的影響
2013年上半年，河南省西峽縣干香菇出口1100批次，總價值19623.1萬美元，比去年同期增長245%。按照目前形勢，西峽縣香菇
2013出口全年有望突破4億美元。大量的新鮮香菇出口在一定程度上會拉升今冬干香菇的價格。
綜合以上信息我們分析預測，2013年10月份至2014年5月，中國香菇市場價格走勢整體處于上漲趨勢，出口干香菇價格約在96元每公斤，出口新鮮香菇價格約在19.7元每公斤。
綜合以上信息我們分析預測，2013年10月份至2014年5月，中國香菇市場價格走勢整體處于上漲趨勢，出口干香菇價格約在96元每公斤，出口新鮮香菇價格約在19.7元每公斤。
?。ㄗ髡撸?楊一凡 西峽縣惠多利商貿有限公司 西峽縣香菇人食品有限公司 總經理）