諸城市鼎興機械有限公司位于有著“中國龍城 舜帝故里”之稱的山東省諸城市，是全 國乃至世界久負盛名的“食品機械之鄉”。諸城人杰地靈、經濟發達，在全國百強縣名列前茅。 諸城也是國家股份制企業改革最早的試點城市，輕工業、機械制造業特別發達。 鼎興機械公司是集食品殺菌設備產品的設計研發、生產制造、營銷服務于一體的專業運 營商，已經形成了集原材料供應、產品開發、工藝設計、產成品檢驗、生產經營、儲存運輸、 技術服務于一體的完善的公司運營體系。主要從事食品殺菌釜、夾層鍋、蒸煮設備及其它食 品機械的生產制造。公司擁有先進的機加工中心、全自動焊接中心以及全套的檢驗設備。主 要產品有：電腦全自動/半自動雙層水浴式殺菌釜、電腦全自動/半自動頂噴側噴式殺菌釜、 電腦全自動/半自動雙（多）鍋并聯式殺菌釜、臥式單層殺菌釜、電汽兩用殺菌釜、旋轉式殺 菌釜、雙開門殺菌釜，以及可傾式、固定立式、攪拌式夾層蒸煮鍋等多種規格型號產品，可 廣泛應用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、 加工處理，以及農副產品深加工、化工醫藥的生產等。
技術原理
編輯
殺菌方式主要有三種：
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
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