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香菇的加工方法主要是干制，干香菇的含水率要求在13%以下。鮮活香菇的特點是水分含量高，一般在85%左右，蛋白質和各種營養成分含量豐富。長期以來，我國香菇生產上干燥去濕的主要手段是自然曬干法和傳統烘干法。
香菇烘干工藝流程：鮮香菇－剪柄－分級－排菇－上架－低溫脫水－低溫脫水－中溫干燥－成品包裝
整套裝置干燥工藝如下：0℃－5℃(低溫干燥室≤7)->32℃－35℃-38℃(低濕干燥室1.5h-5h-2h)->40℃-45℃-50℃-55℃-60℃-65℃(中溫干燥室1.5h-1.5h-1h-1h-1h-1h)
晴天香菇干燥工藝(中溫干燥室處理)：35℃(起始)->35℃->40℃->45℃->50℃->55℃->60℃->65℃(1.5h-2h-3h-2h-1.5h-1h-1h)
雨天香菇干燥工藝(中溫干燥室處理)：32℃(起始)->35℃->40℃->45℃->50℃->55℃->60℃->65℃(2h-1.5h-2h-3h-2h-1.5h-1h-1h)
根據香菇狀況和含水量大小，可以在40℃~45℃溫度段延長或縮短干燥時間。
香菇熱泵烘干機工作原理：壓縮機消耗電能壓縮做功，把低溫冷媒壓縮成高溫冷媒，高溫冷媒經銅管進入安裝在烘房內的換熱器釋放熱量提升烘房溫度，安裝在烘房內的循環風機帶動熱風循環流動，烘房內干燥物吸收熱量蒸發水份隨風帶走，當烘房內濕度大于設定值時，排濕系統啟動，把烘房內濕氣排出，濕熱空氣進入新風換熱器與新風進行熱交換，干燥的新風吸收從烘房排出的空氣熱量，大大降低排濕造成的熱量損耗。
香菇烘干機與傳統干燥設備運行成本對比：
根據出風溫度要求，熱泵烘干機分為高溫熱泵烘干機（60-80度）和常溫熱泵烘干機（60度以內），根據干燥方式分為除濕或排濕兩類，根據結構分為分體式和一體式熱泵烘干機，根據干燥的物料分為糧食熱泵烘干機、污泥熱泵烘干機、網帶式熱泵烘干機等。
佛山市騰輝新能源科技有限公司位于廣東省佛山市，是一家專業研發、制造、銷售高溫熱泵烘干機、分體式熱泵烘干機、一體式熱泵烘干機、空氣能烘干機、空氣能干燥機、空氣源熱泵烘干機、空氣能熱泵烘干機等系列產品的高科技企業，高薪聘請了數名熱泵烘干領域的研發人員，先后開發出適合不同物料干燥，各種規格的熱泵烘干機，公司擁有兩條現代化的生產線，年銷售熱泵烘干機超千萬元，堅持以市場為導向，根據不同的物料烘干需求，為用戶量身訂制各類熱泵烘干機，以優質和高效的服務贏得用戶的信賴與支持?，F面向全國招商，歡迎有經銷或代理經驗的客戶前來參觀洽談合作，并承接OEM貼牌業務。
