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一、概述
榆耳(Gloeostereum incarnatum)又稱榆蘑，學名膠韌革菌，產品介紹榆耳是一種珍貴的食用兼藥用真菌，味道鮮美，營養豐富，兼具藥效，其蛋白質含量為20.99%，包含了17種全部的氨基酸，特別是人體不能自身合成的只能依賴外部攝取的6種必須氨基酸，占總氨基酸的40%。并含有多種維生素和微量元素。特別是維生素pp含量更是高達243mg/99g，榆耳子實體還含有多糖等抗菌物質，可提高人體免疫機能，享有“森林食品之王”的美稱。當地人民采食其野生子實體，并用來治療菌痢。能補益、和中、固腎氣，利尿道，用于補虛；近年分析表明，榆耳子實體中含有西藥痢特靈的有效成分。療痔、瀉痢對腸炎沙門桿菌的抑制作用最為明顯）等腸胃系統疾病。
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